麵麵 (已結業)

几个月前见到友人在面书的分享，已经想去试。碰巧一直未有空到旺角游，今天来这边办事，便顺道上来吃碗面。面店在弥敦道726号的1楼，一踏出电梯口，已看到餐厅名字「面面」的霓虹招牌。餐牌选择太多，心大心细做不到决定。唯有参考本周精选，点了这碗鱼皮饺子浓鱼汤乌冬。套餐还附送了3款前菜。面底选了鱼乌冬，全因看到餐牌上引人入胜的介绍。烟韧的鱼乌冬蕴含维他命A、D、DHA和蛋白质，没想到吃个面也有如此多好处。鱼乌冬口感弹牙，很像鱼蛋质感，入口毫无鱼腥味。配上一旁的豆瓣酱更添惹味。汤底是花胶浓鱼汤，更强调除了油，令笔者这位又要食又怕胖的港女吃得安心。餐牌介绍是用上9小时熬制，入口香甜，很浓郁鱼鲜味。鱼皮饺子馅料分别有肉肉、香葱、韮菜，满满馅量又香口。饺子皮由鱼肉制成，口感烟韧。明太子鸡翼有3只，煎香令外皮脆脆。鸡翼去了骨，进食时啖啖肉，非常方便。内里塞了明太子，不过明太子的咸香太抢焦点，一只吃下也不太感受到鸡肉的嫩香。奶茶中带著桂花香。甘香茶味、香醇奶味，还有甜甜桂花，三者配搭得蛮好的。