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2013-06-27
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间歇性骤雨的假日下午，两口子来到大角咀…这次到来，是因有幸收到《渔民乐》的试菜邀请（在这之前从没想过会收到粉面类食肆的邀请呢），加上近期大角咀开了不少特色店子，于是不常往该区的两口子决定到来一趟，顺道走走看…店子位处的中汇街虽算不上「旺」，却蛮好找的，门面颇新净企理…这里的粉面定价不算高、属合理的水平，加上是日为星期天的关系，故不消一会便全场爆满，及后还有食客在门外等候呢！观乎大都是以家庭客及附近居民为主，似乎很受街坊欢迎啊…车仔面配料的选择蛮多，单𩠌（配料）$25、双𩠌$30，较特别的配料有鲩鱼尾、狗肚鱼及烟肉蘑菇丸等等，又或可加$8配招牌鱼腐、鲜鲩鱼腩、鲩鱼咀、鲩鱼鲛及鲜鱼卜，选择果真少见！！！（亦可以$28单购招牌鱼腐或鲜鲩鱼腩配面或泡饭）店内还有一白板写上「是日活鱼」，让食客得知最新「行程」，做法很日本料理的感觉喔…店主向两口子推介渔民辣汁鸡翼，还叮嘱说「都真系几辣嫁！」，我俩即时齐声回应「放心，我哋食得辣嘅！」…端来之时已传来阵阵香气，吃来既富虾膏的咸香，辣度亦确够「过瘾」，但又不是霸道的那种。鸡翼本身炸得够干身、绝不「油淋淋」，外脆内juicy。由于属现叫现炸的关系，还颇烫
这次到来，是因有幸收到《渔民乐》的试菜邀请（在这之前从没想过会收到粉面类食肆的邀请呢），加上近期大角咀开了不少特色店子，于是不常往该区的两口子决定到来一趟，顺道走走看…
店子位处的中汇街虽算不上「旺」，却蛮好找的，门面颇新净企理…
这里的粉面定价不算高、属合理的水平，加上是日为星期天的关系，故不消一会便全场爆满，及后还有食客在门外等候呢！观乎大都是以家庭客及附近居民为主，似乎很受街坊欢迎啊…车仔面配料的选择蛮多，单𩠌（配料）$25、双𩠌$30，较特别的配料有鲩鱼尾、狗肚鱼及烟肉蘑菇丸等等，又或可加$8配招牌鱼腐、鲜鲩鱼腩、鲩鱼咀、鲩鱼鲛及鲜鱼卜，选择果真少见！！！（亦可以$28单购招牌鱼腐或鲜鲩鱼腩配面或泡饭）
店内还有一白板写上「是日活鱼」，让食客得知最新「行程」，做法很日本料理的感觉喔…
店主向两口子推介渔民辣汁鸡翼，还叮嘱说「都真系几辣嫁！」，我俩即时齐声回应「放心，我哋食得辣嘅！」…端来之时已传来阵阵香气，吃来既富虾膏的咸香，辣度亦确够「过瘾」，但又不是霸道的那种。鸡翼本身炸得够干身、绝不「油淋淋」，外脆内juicy。由于属现叫现炸的关系，还颇烫口的说，果然不俗啊。（店子故作神秘称之为「渔民辣汁」，哈哈，其实即是加入了虾膏的辣汁也！）
招牌鱼腐鲜鲩鱼腩鱼汤泡饭，还有木耳及粟米粒作点缀，卖相很日式拉面风呢…鱼汤是店子的得意之作，店主更强调他们的鱼汤是以新鲜淡水鱼熬制，且无添加味精。
惊喜的是店子选用了个子胖胖的珍珠米，泡于汤中仍能保持粒粒分明、口感烟韧。鱼汤味道自然，鲜而不腥，他对之甚为欣赏，更把整碗鱼汤喝得干干净净、碗底朝天…
鲜鲩鱼腩肉质滑溜没泥味，吃鱼除了怕「腥」、就是怕「泥味」，这两点店子也完全没有犯上，证明有诚意兼非草率了事之辈…
坊间鱼腐质素参差，有的更是混入了大量面粉充数。这里的则颇弹牙，腐皮亦蛮香口，感觉良好。不过由于鲜鲩鱼腩的表现实在太好了，故才被比下去…
我的招牌鱼腐木耳蕃茄鱼汤通心米线，选配料时也不知原来车仔面本身已附有木耳及粟米粒，不过（作配料之时）木耳的份量也不少。但下次再来的话一定会选配别的，只因可多尝不同的东东嘛！！
店主跟我俩说由于他们没有加入色素（如茄膏之类），故颜色看起来只是淡淡的橙色，却原汁原味。喝了一口，喔喔，确是有点像妈妈弄的家常蕃茄鱼汤那种微酸的味道，加上鱼汤本身鲜味浓郁，禁不住喝了一口又一口…
坊间不常见的通心米线，吃来质感比一般的米线烟韧。嘿嘿，话说我尝试将之作饮管，欲用它们吸吮鱼汤。但通心米线质感太滑了，一「吮」便「吮」进喉咙里，笨笨的我最后还是失败噜！！
鱼汤浸时蔬，由于以鱼汤浸煮的关系，故令生菜显得份外清甜。另外，两口子分别选了冻奶茶及冻柠茶。
这里的店主年轻而充满干劲，虽然很忙，却仍偷空走来询问两口子食物的味道及意见。店主表示他们于大角咀已开业接近三年，说短不短，说长却仍有更多的路。近日还于同区人流较盛的埃华街开设了分店，该店则主打烤鱼锅及麻辣鸡煲等，我俩以为只做晚市，原来同样设午市及有比鱼锅鸡煲轻便的麻辣米线供应。
店主向两口子展示分店的餐牌，烤鱼锅的口味选择不少（始终店子都是以鱼起家的嘛），对于香辣虾膏更最为期待！！
富水准的鱼汤、满足得很的午餐。感谢店主的安排及招待，让我体验到一顿家常风的鱼汤米线，有机会必定再次到来光顾。
ps. 不得不趁机在这里说一个「烂gag（冷笑话）」：疑云解开，原来《渔民乐》不是余文乐开的！！！
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