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2015-10-31
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阿一鲍鱼总是有高高在上的感觉，其实以现在的消费水平、阿一还是合理的。套餐亦只收大约700元一位、而且餐厅位于尖沙咀、可以饱览香港美丽的夜景。不过要座180度维港海景位、一定要提早预约。甫座下、店员就会奉上一碟开胃小食、今晚是话梅新鲜石榴，石榴入口芳香带有小小话梅酸味，感觉开胃提神。冷盘是篮龙虾芒果沙律，虽然谈不上有什么特色，幸好龙虾鲜味突出。鲜鸡螺头炖花胶条，汤底好清入口鸡汤味浓郁、干螺头炖到好软腍、可能有花胶关系、汤亦带有点胶口感觉。虽然花胶比较薄及只有一条、但依然可以接受！饮完一碗清甜的炖汤，鲍鱼应该系今晚的主角了，天白花菇扣鲍鱼配唐生菜。鲍鱼当然只汤鲍，鲍鱼芡浓郁偏稠、但是完全没有糊口的坏感觉。鲍鱼虽然只是汤鲍、经过长时间熬煮、鲍鱼新味腍滑。最重要是鲍鱼奉上时是热腾腾的。天白花菇亦应是国产、菇身都够厚、色泽嫩白、裂纹亦明显、唯菇味相对日本天白花菇淡味了、幸好配有鲍鱼芡食用。招牌焗酿蟹盖亦是当晚经理推荐菜肴之一。焗烤得好干身、新鲜蟹肉饀料比例充足、食用时混合了其他配料、突显了蟹肉的鲜味。没有选择套餐中的红酒烩牛尾、食了金菇猪肉卷。猪肉卷都煎煮的刚刚好、肉味欠奉、幸好有烧汁补救。可以
阿一鲍鱼总是有高高在上的感觉，其实以现在的消费水平、阿一还是合理的。套餐亦只收大约700元一位、而且餐厅位于尖沙咀、可以饱览香港美丽的夜景。不过要座180度维港海景位、一定要提早预约。
甫座下、店员就会奉上一碟开胃小食、今晚是话梅新鲜石榴，石榴入口芳香带有小小话梅酸味，感觉开胃提神。
冷盘是篮龙虾芒果沙律，虽然谈不上有什么特色，幸好龙虾鲜味突出。
鲜鸡螺头炖花胶条，汤底好清入口鸡汤味浓郁、干螺头炖到好软腍、可能有花胶关系、汤亦带有点胶口感觉。虽然花胶比较薄及只有一条、但依然可以接受！
饮完一碗清甜的炖汤，鲍鱼应该系今晚的主角了，天白花菇扣鲍鱼配唐生菜。鲍鱼当然只汤鲍，鲍鱼芡浓郁偏稠、但是完全没有糊口的坏感觉。鲍鱼虽然只是汤鲍、经过长时间熬煮、鲍鱼新味腍滑。最重要是鲍鱼奉上时是热腾腾的。天白花菇亦应是国产、菇身都够厚、色泽嫩白、裂纹亦明显、唯菇味相对日本天白花菇淡味了、幸好配有鲍鱼芡食用。
招牌焗酿蟹盖亦是当晚经理推荐菜肴之一。焗烤得好干身、新鲜蟹肉饀料比例充足、食用时混合了其他配料、突显了蟹肉的鲜味。
没有选择套餐中的红酒烩牛尾、食了金菇猪肉卷。猪肉卷都煎煮的刚刚好、肉味欠奉、幸好有烧汁补救。可以算是极之普通。
炒饭亦见厨师长的厨艺，一个好有强国风的名称＂大富大贵＂炒饭。饭炒够干身炒成虾仔米、不油腻。当然蟹肉及鲜虾馅料充足、再加入了菜粒及蟹籽、使得炒饭味道更丰富爽口。虽然差不多饱了、但仍然可以完全吃了成碗炒饭。
单尾的莲容焗西米布甸、虽然不是我杯茶都食了小小，味道觉得比较甜。
食物味道冇问题，服务态度其实好。但是每食完一度菜式，浦一放下餐具，服务员总急不及待去收拾及摆餐具，显得好急速及使人觉得好有压迫感。大大影响了享受美食的心情。
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