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2021-06-17
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小的好和风，在宝琳一带除了连锁式的寿司店便是一家卖丼饭的和食，要找些较有质素类近居酒屋形式的舖子吗？不好意思，宝琳属于老旧平民区，这些偏高消费便要往外一点，到一栋又一栋新楼盘起得铺天盖地之将军澳市中心去。将军澳站的商场由地铁上盖之PopCorn一直伸延到PopCorn 2、PopWalk与及将军澳中心全新打造的翻新商场。热爱日式美食的香港人引颈以待，终于在居酒沙漠的将军澳区域开了家「渔钊」，其盛况空前的形势即使过了新厕所的高峰期，咱们依然可见人流不绝。这当然与餐厅的档次及出品质素有关。然后那家在PopCorn商场并不好吃的泰越贵价菜终于光荣结业，取而代之变成了又是和风。这家「鮨千寿」虽然在中高价位，不过胜在出品够鲜，与「渔钊」不遑多让，正好吸引居于楼上天晋与及沿海一带新居入伙的高尚住客。要小的晚市来个大吃大喝，把之变作家常便饭当然没可能，然而偶尔来一趟午饭则正好抒缓自己饿和风的毒瘾。中午十二时半左右到达「鮨千寿」，餐厅并不人多。大概属闲日周中的原故，小的百无聊赖，正好挑些非繁忙日子来个人弃我取。在餐厅中央的圆席坐下，小的之前到过「鮨千寿」两次，每次都是坐在角落靠玻璃幕墙的尽头位置，这回
小的好和风，在宝琳一带除了连锁式的寿司店便是一家卖丼饭的和食，要找些较有质素类近居酒屋形式的舖子吗？不好意思，宝琳属于老旧平民区，这些偏高消费便要往外一点，到一栋又一栋新楼盘起得铺天盖地之将军澳市中心去。将军澳站的商场由地铁上盖之PopCorn一直伸延到PopCorn 2、PopWalk与及将军澳中心全新打造的翻新商场。
热爱日式美食的香港人引颈以待，终于在居酒沙漠的将军澳区域开了家「渔钊」，其盛况空前的形势即使过了新厕所的高峰期，咱们依然可见人流不绝。这当然与餐厅的档次及出品质素有关。
然后那家在PopCorn商场并不好吃的泰越贵价菜终于光荣结业，取而代之变成了又是和风。这家「鮨千寿」虽然在中高价位，不过胜在出品够鲜，与「渔钊」不遑多让，正好吸引居于楼上天晋与及沿海一带新居入伙的高尚住客。
要小的晚市来个大吃大喝，把之变作家常便饭当然没可能，然而偶尔来一趟午饭则正好抒缓自己饿和风的毒瘾。
中午十二时半左右到达「鮨千寿」，餐厅并不人多。大概属闲日周中的原故，小的百无聊赖，正好挑些非繁忙日子来个人弃我取。
在餐厅中央的圆席坐下，小的之前到过「鮨千寿」两次，每次都是坐在角落靠玻璃幕墙的尽头位置，这回终给安排坐于不同的座位。浏览餐牌，午市套餐不离寿司盛或刺身定食。
好𩠌不好饭的小的当然拣了个特上刺身御膳兼走饭，至于朋友则点了寿司御膳。主菜未出先来沙拉、前菜、和风炖蛋及面豉汤。有些餐厅喜欢以一个传统方型黑漆裙红边的几砵，然后将前菜汤沙拉主食与甜品等一次过放在几砵呈献。这样的布置画面丰富，既增加色彩，又乎合传统的日本文化。不过对于小的这类心急的人，自己则较偏好「鮨千寿」这讲求效率与方便的做法。
将预先弄好的前菜伴碟率先送上，可先安抚著肠肚空空一心在等的食客。而且人们一般都要先吃沙律，特别是喜欢先苦后甜的小的，总把最好留到最后。一整个定食出场，便会把伴碟炖蛋等都征服了，然后才到刺身。如此刺身于室温停留的时间则变得更久，较容易引发细菌滋生。然而「鮨千寿」的弹性安排，虽是一碟一碟分开呈献效果不美，却正好让小的先品尝了其它，然后才来个大满足。
小小的一碟沙拉清新自然，配以芝麻酱非常开胃。这儿的炖蛋表面附有仿鱼翅的条条晶莹，口感独特。不过这样则消减了炖蛋应有的滑腻流畅，故小的还是较喜欢传统以粒粒𩠌菜相绊的做法。
腌菜非是小的杯茶，至于面豉汤则落了粒粒日式面包卷，却反而小了点小的喜爱的海带。
及至主菜出场，刺身以石质长方碟子奉上，与上一回的大圆碟子有所不同。后者的感觉比较松动有气派，长方碟则是密密麻麻彷佛不够空间挤放似的，未知是否厨师特意以此营造刺身丰富的观感，小的却嫌之不够大气。不过只要食材款色相同，咱家当然不会计较。
当小的刚巧完成打卡拍照准备起筷的时候，侍应居然走回来说这非为小的之定单。小的愕然，之后换来的一碟明明一模一样，到底他们在搞甚么鬼？
幸好刺身依然新鲜味甜，还有小的至爱之海胆。友人的寿司份量好像少了点，胜在有一小砵三文鱼籽提升身价。
甜点泡芙亦为自己所好，中心冻冻的奶酪格外可口醒神。
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