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2017-07-18
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今晚好开心可以同朋友黎到呢间鮨真食晚饭，除了可以食到我喜欢的日本料理外，还可以欣赏美美的维港夜景，真系好正好relax 。今晚我们座吧台位，可以近距离欣赏厨师的手艺，而且我们选择食鮨真季节推介(樱)这个Dinner set！先上前菜，系水茄子沙律，清甜的水茄子加上爽脆的蔬菜，淋上醒胃的柚子醋汁，食完后感觉好清爽舒服！之后有新鲜好味的刺身，先有切得好薄的海红鱼。肉质晶莹剔透，卷上配菜，再系加上柚子皮的盐板辘一辘。食到鱼肉的鲜甜味，而且咸中带柚子的清香，感觉清新。而且这种食法我都系第一次食，感觉特别！左上这款是银鳕鱼，好少食到银鳕鱼刺身，肉质嫩滑，但鱼皮部分食落爽口，而且充满鱼的油香，味道新鲜好好食。右上𫠒红鱼味道清甜鲜味，口感嫩滑。左中鲛鱼肉质结实得黎又弹牙，咬落有口感。烧过的鱼皮，带有淡淡的焦香，食落好有惊喜！右中北海道厚岸生蚝，超鲜甜，大只又好食，除了有浓浓的蚝味外，还带有淡淡的海水味，而酱汁更能带出蚝的鲜味。左下肥美的拖罗，嫩滑的肉质，咬落去充满鱼油香，滋味爆登！右下烧带子，烧到刚刚好，烧完即用脆紫菜包住即食，肥美肉厚又juice，闻到浓浓的酱油味，但食落带子味道鲜甜美味，一啲都没
今晚好开心可以同朋友黎到呢间鮨真食晚饭，除了可以食到我喜欢的日本料理外，还可以欣赏美美的维港夜景，真系好正好relax 。今晚我们座吧台位，可以近距离欣赏厨师的手艺，而且我们选择食鮨真季节推介(樱)这个Dinner set！
水茄子沙律
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先上前菜，系水茄子沙律，清甜的水茄子加上爽脆的蔬菜，淋上醒胃的柚子醋汁，食完后感觉好清爽舒服！
刺身
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之后有新鲜好味的刺身，先有切得好薄的海红鱼。肉质晶莹剔透，卷上配菜，再系加上柚子皮的盐板辘一辘。食到鱼肉的鲜甜味，而且咸中带柚子的清香，感觉清新。而且这种食法我都系第一次食，感觉特别！
刺身
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左上这款是银鳕鱼，好少食到银鳕鱼刺身，肉质嫩滑，但鱼皮部分食落爽口，而且充满鱼的油香，味道新鲜好好食。
右上𫠒红鱼味道清甜鲜味，口感嫩滑。
左中鲛鱼肉质结实得黎又弹牙，咬落有口感。烧过的鱼皮，带有淡淡的焦香，食落好有惊喜！
右中北海道厚岸生蚝，超鲜甜，大只又好食，除了有浓浓的蚝味外，还带有淡淡的海水味，而酱汁更能带出蚝的鲜味。
左下肥美的拖罗，嫩滑的肉质，咬落去充满鱼油香，滋味爆登！
右下烧带子，烧到刚刚好，烧完即用脆紫菜包住即食，肥美肉厚又juice，闻到浓浓的酱油味，但食落带子味道鲜甜美味，一啲都没比酱油抢了风头！
寿司
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跟住到寿司，先有左上深海池鱼打头阵，肉质鲜味嫩滑，食落味道好fresh！
右上小肌鱼加紫苏叶，小肌鱼肉质好滑好腍而且鱼味好浓，加上紫苏叶的独特味道，整体好match!
左下赤贝味道鲜甜，而且肉质食落爽口，好正！
中下海胆好新鲜，而且有光泽，入口即溶，味道鲜甜，带有淡淡海水味！
右下烧左口鱼唐裙边，闻到焦香味，食落充满鱼油香，但唔会油腻腻，而且肉质爽滑，好食！
酒烧大白蚬
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超巨形的酒烧大白蚬，蚬肉食落嫩滑得来爽口，味道清甜带浓浓酒香，令人回味。食完只蚬，要饮埋啲汤汁，汤汁充满精华非常鲜味。
盐烧目张鱼
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盐烧目张鱼，烧出黎香喷喷，摆盘非常有气势，食落鱼肉质感嫩滑，咸香中带鱼的鲜味。
乌冬
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乌冬爽口弹牙，好有嚼口，同平时食的乌冬不同，呢款系扁啲同幼身啲。汤头鲜甜美味，加上香葱同鸡蛋，令味道更加吸引！
夕张蜜瓜
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海盐雪糕
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最后甜品有香甜美味的夕张蜜瓜，咬落juice，超好食。另外还有我几喜欢食的海盐雪糕，香甜牛奶味中带微微的咸味，好食！
呢间餐厅不单环境雅致，而且饱览维港景色，未食都已经好正，仲可以坐系吧枱一边食一边欣赏师傅的手艺，食物质素高，用料新鲜，食完令人回味！
张贴
