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2018-08-30
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朋友今日生日，想食Omakase，几日前已经上网做完功课，找到这家位于尖沙咀亚士厘道18号楼上的”鮨见”，餐厅开幕不到半年的时间，正好试试如何。来到餐厅，富日系的装潢，播放著日系歌曲，仿如来到了日本一样，师傅亦是日本人，我们坐在吧台。店员介绍餐厅的三款定价：分别为”樱$388”，”春$588”和”见$788”，今天我们食中价吧。春 - $588前菜：冻墨鱼仔、腐皮 - 墨鱼仔冰爽甜嫩，腐皮入味，作为前菜十分不错。茶碗蒸：蛋嫩滑，当中有瑶柱、菇提鲜，味道清淡鲜味。寿司十贯：金目鲷寿司 - 最欣赏这里的寿司饭还是暖暖的，比起平时有着不同的感觉，令人惊喜。鲷鱼寿司 - 鲷鱼配上鱼肝，很鲜味。火炙深海池鱼寿司 - 油脂香丰腴，鲜甜。带子寿司 - 带子厚身鲜甜，配上特制的味噌酱，不错。左口鱼边寿司 - 配以鱼子渍，带少酸，几开胃。左口裙边寿司 - 配上鲍鱼肝酱味道，左口裙边口感丰富，整体味道香浓。赤贝寿司 - 师傅先用刀功处理，赤贝厚身爽口。甜虾寿司 - 卖相漂亮有心思，配上鱿鱼，嫩滑鲜甜的甜虾配点韧度的鱿鱼，十分夹。广岛蚝寿司 - 火炙过的广岛蚝，一般都系用做刺身，用来做寿司都是第一次食，蚝味
朋友今日生日，想食Omakase，几日前已经上网做完功课，找到这家位于尖沙咀亚士厘道18号楼上的”鮨见”，餐厅开幕不到半年的时间，正好试试如何。
来到餐厅，富日系的装潢，播放著日系歌曲，仿如来到了日本一样，师傅亦是日本人，我们坐在吧台。
店员介绍餐厅的三款定价：分别为”樱$388”，”春$588”和”见$788”，今天我们食中价吧。
春 - $588
冻墨鱼仔、腐皮
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前菜：
冻墨鱼仔、腐皮 - 墨鱼仔冰爽甜嫩，腐皮入味，作为前菜十分不错。
茶碗蒸
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茶碗蒸：
蛋嫩滑，当中有瑶柱、菇提鲜，味道清淡鲜味。
寿司十贯：
金目鲷寿司，鲷鱼寿司，火炙深海池鱼寿司，带子寿司
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金目鲷寿司 - 最欣赏这里的寿司饭还是暖暖的，比起平时有着不同的感觉，令人惊喜。
鲷鱼寿司 - 鲷鱼配上鱼肝，很鲜味。
火炙深海池鱼寿司 - 油脂香丰腴，鲜甜。
带子寿司 - 带子厚身鲜甜，配上特制的味噌酱，不错。
左口鱼边寿司，左口裙边寿司，赤贝寿司，甜虾寿司
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左口鱼边寿司 - 配以鱼子渍，带少酸，几开胃。
左口裙边寿司 - 配上鲍鱼肝酱味道，左口裙边口感丰富，整体味道香浓。
赤贝寿司 - 师傅先用刀功处理，赤贝厚身爽口。
甜虾寿司 - 卖相漂亮有心思，配上鱿鱼，嫩滑鲜甜的甜虾配点韧度的鱿鱼，十分夹。
广岛蚝寿司，肥罗寿司
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广岛蚝寿司 - 火炙过的广岛蚝，一般都系用做刺身，用来做寿司都是第一次食，蚝味浓郁，配上鱼子渍，加上暖暖的寿司饭，非常夹，一次便爱上。
肥罗寿司 - 火炙过，油脂更丰腴，配上萝卜蓉，回味无穷。
海胆杯
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海胆杯 - 有心思的是上面配上甜虾的造型，用上马粪海胆，海胆味特浓甘香，满满的一杯，令人回味。
赤贝边带子手卷
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赤贝边带子手卷 - 有赤贝的爽脆口感，配合软绵的带子，鲜脆的紫菜，口感味道十分丰富。
鱼骨汤
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鱼骨汤 - 精心淆制的鱼骨汤，一小碗已经喝出精华，鱼味十分浓郁。
豆腐雪糕
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甜品：
豆腐雪糕 - 豆腐味道香浓滑溜，上面洒满紫菜碎。
“鮨见”性价比十分高，下次再来试另一款。
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