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2017-03-01 136 浏览
浜烧是日语,即指刚捕获的海产,在海边即烧即食。刚刚去过日本东京旅行,光顾过差不多类型的矶丸水产,但海鲜质素很差,还有昂贵的小食费,言语不通的关系难以跟店员表达。今次回港光顾秋田浜烧食堂,装潢好有日本地道风味,好像又回到日本。两个set的分别是鲍鱼、龙虾,所以我选了前者的北海渔港,不过价钱牌有点取巧,就是食物份量写两人前,但价钱写$398/person,没有看清楚以为前面套餐是$398,其实是 $398x2位= $796。除了套餐外,还有散点的刺身、炸物、乌冬等。除了食,还有「一手赤虾」游戏玩,只要 like & share 餐厅fb就可以,我随意拎左7只,一半烧一半刺身。啤梨味乳酸梳打 $40梨味清新而不假,甜甜地好味~~全程都有专人烧,好叹~~烧虾熟度刚好,好弹牙,至于刺身也鲜甜啖啖肉。华美熏鸡刺身沙律鸡肉经烟熏过,不要担心是生鸡,而味道重烟熏味,质感似是巴马火腿。清酒昆布大蚬煮蚬肉好大只鲜甜及无沙,汤底有淡淡清酒香味,正。最期待的海鲜来了,分别有九洲松叶蟹半尾蟹味噌甲罗烧x1北海道帆立贝x2青森残酷网鲍x2兵库县活播磨牡蛎 (即是生蚝)x2大阪爆汁辛辣肠,味道辣辣地,外皮脆,内里肉
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浜烧是日语,即指刚捕获的海产,在海边即烧即食。刚刚去过日本东京旅行,光顾过差不多类型的矶丸水产,但海鲜质素很差,还有昂贵的小食费,言语不通的关系难以跟店员表达。

今次回港光顾秋田浜烧食堂,装潢好有日本地道风味,好像又回到日本。
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两个set的分别是鲍鱼、龙虾,所以我选了前者的北海渔港,不过价钱牌有点取巧,就是食物份量写两人前,但价钱写$398/person,没有看清楚以为前面套餐是$398,其实是 $398x2位= $796。
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除了套餐外,还有散点的刺身、炸物、乌冬等。
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除了食,还有「一手赤虾」游戏玩,只要 like & share 餐厅fb就可以,我随意拎左7只,一半烧一半刺身
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啤梨味乳酸梳打 $40

梨味清新而不假,甜甜地好味~~
啤梨味乳酸梳打 $40
$40
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全程都有专人烧,好叹~~

烧虾熟度刚好,好弹牙,至于刺身也鲜甜啖啖肉。
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华美熏鸡刺身沙律

鸡肉经烟熏过,不要担心是生鸡,而味道重烟熏味,质感似是巴马火腿。
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清酒昆布大蚬煮

蚬肉好大只鲜甜及无沙,汤底有淡淡清酒香味,正。
清酒昆布大蚬煮
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最期待的海鲜来了,分别有

九洲松叶蟹半尾

蟹味噌甲罗烧x1

北海道帆立贝x2

青森残酷网鲍x2

兵库县活播磨牡蛎 (即是生蚝)x2
北海渔港
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大阪爆汁辛辣肠,味道辣辣地,外皮脆,内里肉腍,很不错。
大阪爆汁辛辣肠
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生蚝轻轻烧过后,再以火枪烧过表面,多种烧烤香味,而生蚝肥美,鲜甜。
生蚝
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北海道帆立贝,放在烧炉上一会儿贝壳慢慢打开,店员就会剪走整个帆立贝到厨房清走不洁物,在贝壳上挤了清酒及酱汁,再放帆立贝慢烧。
北海道帆立贝
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帆立贝有少许烧得过火候,带点韧,但也可接受,至于群边好弹牙。
北海道帆立贝
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海鲜并盘当中最活跃是鲍鱼,放上烧网更加激烈,怪不得说青森 "残酷" 网鲍,亲眼看真系几残忍,不过我又好想品尝....

差不多烧熟再剪开一片片涂上牛油就完成。
青森残酷网鲍
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这个烧得刚好,一片片质感非常弹牙,有少少牛油香味,超正!
青森残酷网鲍
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最后的九洲松叶蟹好期待,因为我很喜欢吃蟹!

烧到蟹爪呈橙色,好吸引
九洲松叶蟹
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拆出丝丝蟹肉,可见十分新鲜,肉质的鲜甜味是难以形容。
九洲松叶蟹
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山之惠黑松露茸野菌铝箔烧,黑松露的香味加嫩滑的野菌,除了海鲜,其他食物都很出色~~
山之惠黑松露茸野菌铝箔烧
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京都茶渍饭(配鲷鱼)
京都茶渍饭(配鲷鱼)
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因为等了好一阵子才上台,所以汤不算热,但味道是不错的,至于乌冬就一般,不够滑身。
京都茶渍饭(配鲷鱼)
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最后奉上是日本果物,是蜜瓜,但不算甜。
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再追加 水蜜桃雪葩 $78 及 椰子雪葩 $48

水蜜桃香甜清新,至于椰子就有雪糕幼滑质感,超正~~~
水蜜桃雪葩 $78 及 椰子雪葩 $48
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这一餐真是大。满。足,套餐$398一位算经济,而且要赞一下帮我们烧海鲜的Janet,有她我们才可以品尝到海鲜的最鲜味。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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