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2020-03-12
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锅心的粥底火锅好出名，不过一直都未有机会去试今次跟朋友聚会，就选择了旗下的蒸锅店，对这个品牌都有点信心～店舖位于裕民中心附近，观塘分店新开张几个月，今次去光顾，都见全场爆满！幸好朋友有预先订位～～晚市分成三个时段，我们选择的第二时段由8:30pm开始不过都要先等店舖清场，等了不够10分钟就获安排座位啊！每位$278的蒸锅海鲜套餐包括炖汤﹑8款海鲜﹑八宝蒸饭及甜品每款海鲜可选择烹调方式，两款海鲜是指定的，另外六款就是8选6的形式至于蒸饭，就从30款配料中选8款！选择够多样化！！喜欢素或肉，浓或淡，都一应俱全入座后先送上每人一盅炖汤用料好足，有鸡脚﹑虫草花及螺头，火喉足的老火炖汤，味道香浓又甜！！有朋友稍迟来到，店员就主动用蒸锅温著那一盅汤，服务值得一赞！指定的两款海鲜是龙虾及白蚬，我们选择了清蒸的方式想原汁原味的享用～龙虾的size不算特别大只，但好多膏蒸的时间刚刚好，肉质爽口软嫩不粗糙！味道亦好鲜甜～～～白蚬清甜无沙！豉汁蒸蛏子，蛏子大只又爽口弹牙～～只是豉汁略咸了一点点，不过都尚能接受！鲍鱼选用果皮蒸，令鲍鱼可以吸点果皮香气～另加上一点姜丝，鲍鱼的味道不会那么单调鲍鱼爽口弹牙，都几新
今次跟朋友聚会，就选择了旗下的蒸锅店，对这个品牌都有点信心～
店舖位于裕民中心附近，观塘分店新开张几个月，今次去光顾，都见全场爆满！
幸好朋友有预先订位～～
晚市分成三个时段，我们选择的第二时段由8:30pm开始
不过都要先等店舖清场，等了不够10分钟就获安排座位啊！
每位$278的蒸锅海鲜套餐
包括炖汤﹑8款海鲜﹑八宝蒸饭及甜品
每款海鲜可选择烹调方式，两款海鲜是指定的，另外六款就是8选6的形式
至于蒸饭，就从30款配料中选8款！选择够多样化！！
喜欢素或肉，浓或淡，都一应俱全
炖汤
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用料好足，有鸡脚﹑虫草花及螺头，火喉足的老火炖汤，味道香浓又甜！！
有朋友稍迟来到，店员就主动用蒸锅温著那一盅汤，服务值得一赞！
指定的两款海鲜是龙虾及白蚬，我们选择了清蒸的方式
想原汁原味的享用～
龙虾
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蒸的时间刚刚好，肉质爽口软嫩不粗糙！
味道亦好鲜甜～～～
白蚬
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豉汁蒸蛏子
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只是豉汁略咸了一点点，不过都尚能接受！
鲍鱼
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另加上一点姜丝，鲍鱼的味道不会那么单调
鲍鱼爽口弹牙，都几新鲜！
扇贝
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蒸扇贝的时间亦恰好，令肉质够嫩滑
再渗入蒜蓉的香，好惹味～～
金银蒜开边海虾
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不过虾头略略带虾膏，配上蒜蓉香，又不需剥壳，一啖一滋味！！
古法豆酱蒸多宝鱼
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豆酱带点微甜豆香，配多宝鱼亦不会突兀！
清蒸肉蟹
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清蒸肉蟹，竟然也有不少膏～～～蟹膏香甜，蟹肉一梳梳的鲜嫩，好味！
而且店员还主动帮我们将蟹钳的壳钳碎～～
部份海鲜加了一些蔬菜一起蒸
蔬菜都清甜！
八宝蒸饭
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我们选的配料有鸡软骨肉饼﹑土鱿丝﹑膶肠﹑冬菇粒﹑柱侯牛粒﹑芋头﹑南瓜及银鱼仔
配料份量足，每款配料都平均地铺在饭上蒸，蒸好后再由店员拌匀
有土鱿及银鱼仔，香气十足！
加上南瓜的甜，中和其他配菜带来的腻滞感～
整体的食物质素都很好
海鲜大都鲜甜
蒸的时间长短恰好，能享用到最佳时间烹调出来的食物！
而且我们4个女生都食到好饱肚！还剩下一大盒饭带走呢～～
张贴
