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2024-06-25
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最近我和家人第一次吃潮汕牛肉火㶽位于旺角的富城火锅海鲜酒家新推出了$498 潮汕鲜牛火锅套餐(3-4人) 这个抵吃的火锅套餐,非常便宜,现在单叫一个火锅汤底都要一百多了,这个套餐可以一次过品尝到图片介绍的多个美味的牛部位包括手切潮汕牛肉、免费送牛骨锅汤底、潮汕牛丸、多种牛肉部位(牛胸油、牛嫩肉、牛辗)等。 潮汕牛肉火锅是风靡中国,原因是火锅店选用的牛肉都是即日屠宰🔪,除了肉质嫩滑,用来煲汤,汤底亦份外鲜甜。 今次的牛切潮汕牛肉既有脂肪位,却不油腻,口感滑顺而甜美🤩,因此火锅汤底不需要太过花巧,所以餐厅选用了清淡的牛骨汤,而灼牛肉过程不要超过十秒,大大保留了牛肉的嫩滑度。当我吃了这新鲜嫩滑的鲜潮牛肉,我又开始嫌弃吃我街市买的雪味外国牛肉了😝。 特别推介必食罕有部位如潮汕 #牛胸油 ,灼完像嫩白的鱼肉片,而那种嫩滑爽口的程度,就像吃脆肉鲩和牛筋的口感,而且牛味香浓,绝不油腻,令人一试难忘! 这个牛肉套餐竟然有我最爱吃的牛杂拼,牛杂份量多,充满卤水香味,应该花了不少时间去烹调。由于太好吃了,不管我嚷著叫减肥要戒口,我也忍不住再散叫了多一碟牛杂拼(约$90)! 跟餐有的潮汕手打牛肉丸亦是好出名
位于旺角的富城火锅海鲜酒家
新推出了$498 潮汕鲜牛火锅套餐(3-4人)
这个抵吃的火锅套餐,非常便宜,现在单叫一个火锅汤底都要一百多了,这个套餐可以一次过品尝到图片介绍的多个美味的牛部位
包括手切潮汕牛肉、免费送牛骨锅汤底、潮汕牛丸、多种牛肉部位(牛胸油、牛嫩肉、牛辗)等。
潮汕牛肉火锅是风靡中国,原因是火锅店选用的牛肉都是即日屠宰🔪,除了肉质嫩滑,用来煲汤,汤底亦份外鲜甜。
今次的牛切潮汕牛肉既有脂肪位,却不油腻,口感滑顺而甜美🤩,因此火锅汤底不需要太过花巧,所以餐厅选用了清淡的牛骨汤,而灼牛肉过程不要超过十秒,大大保留了牛肉的嫩滑度。当我吃了这新鲜嫩滑的鲜潮牛肉,我又开始嫌弃吃我街市买的雪味外国牛肉了😝。
特别推介必食罕有部位如潮汕 #牛胸油 ,灼完像嫩白的鱼肉片,而那种嫩滑爽口的程度,就像吃脆肉鲩和牛筋的口感,而且牛味香浓,绝不油腻,令人一试难忘!
这个牛肉套餐竟然有我最爱吃的牛杂拼,牛杂份量多,充满卤水香味,应该花了不少时间去烹调。由于太好吃了,不管我嚷著叫减肥要戒口,我也忍不住再散叫了多一碟牛杂拼(约$90)!
跟餐有的潮汕手打牛肉丸亦是好出名的做法,制作方法全程手打,要用金属棍棒反覆敲打一个小时以上,将肉质敲散而变得更加紧致、弹牙,令牛丸食落更有嚼劲而口感极佳!
散叫约$60的蔬菜拼盘,蔬菜款式多例如新鲜白菜仔、生菜及绍菜等,好建议吃完牛肉火锅,才灼菜和面类,这完全保留了牛肉鲜甜味。
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