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2018-12-24
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天气真的愈来愈寒冷，除了火锅，鸡煲，还有第三个选择，就是蒸气石锅粥，既可食到海鲜的鲜味，也可以暖身暖胃，更没有火锅鸡煲般的油腻，食完也不怕会长胖🙈.朋友介绍元朗这间「蟹仙海鲜私房蒸气石碢」给我，想想位置不是很远就直接去了。.蒸气石碢店就在元朗换领智能身份证中心附近，门口有只巨型大螃蟹🦀️作标志，十分抢眼又易认。甫进餐厅，光线充足，地方宽敞。.刚好遇上冬至，店员还额外送了一碗厨师亲手做的「私房咸汤圆」，好幸运呀🙆♀️.Menu 上主要有四种套餐，分别有$298，$398，$498和$688，当然也可以另加海鲜。.我们选了$298套餐，共有9款食材，包括越南顶角膏蟹（半只），罕有大黄奄蟹（半只），澳洲青年龙虾，翡翠九孔鲍鱼，日本大元贝，越南贵妃蚌，深海龙趸片，纽西兰青口，泰国海中虾和有机蔬菜篮。.越南顶角膏蟹 + 罕有大黄奄蟹两只螃蟹都有很多蟹膏，好肥美! 羔蟹的肉就比较厚实一点而奄蟹的肉滑则比较嫩滑一点。两种口感两种感觉，但味道都是一样的 - 鲜味十足。澳洲青年龙虾厚身又实肉，肉质弹牙。,翡翠九孔鲍鱼口感厚实弹牙，沾少少辣椒酱油，不得了。日本大元贝一个五蚊银般大却有三个五蚊银的厚度！记得要
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朋友介绍元朗这间「蟹仙海鲜私房蒸气石碢」给我，想想位置不是很远就直接去了。
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蒸气石碢店就在元朗换领智能身份证中心附近，门口有只巨型大螃蟹🦀️作标志，十分抢眼又易认。
甫进餐厅，光线充足，地方宽敞。
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刚好遇上冬至，店员还额外送了一碗厨师亲手做的「私房咸汤圆」，好幸运呀🙆♀️
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Menu 上主要有四种套餐，分别有$298，$398，$498和$688，当然也可以另加海鲜。
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我们选了$298套餐，共有9款食材，包括越南顶角膏蟹（半只），罕有大黄奄蟹（半只），澳洲青年龙虾，翡翠九孔鲍鱼，日本大元贝，越南贵妃蚌，深海龙趸片，纽西兰青口，泰国海中虾和有机蔬菜篮。
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越南顶角膏蟹 + 罕有大黄奄蟹
两只螃蟹都有很多蟹膏，好肥美! 羔蟹的肉就比较厚实一点而奄蟹的肉滑则比较嫩滑一点。两种口感两种感觉，但味道都是一样的 - 鲜味十足。
澳洲青年龙虾
厚身又实肉，肉质弹牙。
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翡翠九孔鲍鱼
口感厚实弹牙，沾少少辣椒酱油，不得了。
日本大元贝
一个五蚊银般大却有三个五蚊银的厚度！记得要把大元贝壳上的汁水喝掉，因为这才是整个大元贝的精华。
越南贵妃蚌
一大大只贵妃蚌，口感爽口，新鲜鲜甜。
深海龙趸片
虽然只有两块，但是却是厚切，鱼肉嫩滑鱼皮有胶感，果然是龙趸。
纽西兰青口
肉厚而肥，有嚼劲，味道鲜甜
泰国海中虾
肉身特别饱满，扎实鲜嫩，口感十足，真是口口满足
有机蔬菜篮
有娃娃菜，粟米，生菜，南瓜等。
最后重头戏就是底下的粥! 加入了海鲜汤的米慢慢吸收了海鲜的精华变成鲜味十足的海鲜粥，比普通粥更鲜甜，更入味，更绵绵。
P.s. 加入了鲜葱和菜甫后，口感更佳，味道更鲜
这$298的蒸气碢性价比高，值得回头再来🙆♀️
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