影片
更多
2023-08-28
749 浏览
今日同朋友到铜锣湾食饭，去到餐厅的时候不需要等位就可以入座。我们叫了夏庆套餐，入面有蟹肉抽子沙律、刺身、鹅肝鱼籽蒸蛋、时令蟹、松叶蟹脚杂锦天妇罗、明太子芦笋、名古屋汁烧谷饲牛扒、鲷鱼白汤、蟹肉稻庭冷乌冬和甜品。首先上的是蟹肉抽子沙律和白粟米，入面有蟹肉和蔬菜，加上柚子汁，口感丰富又清新。白粟米多汁清甜。之后刺身有三文鱼腩，深海池鱼、带子和海老，味道鲜甜，而且三文鱼腩有很香的鱼油味。再来的是鹅肝鱼籽蒸蛋，鹅肝和鱼籽的香同鲜味结合在一起，而蒸蛋的口感柔软顺滑。接著的是毛蟹，蟹肉鲜嫩多汁，而且肉质分明，再搭配上简单的调味料，让蟹的原味完美呈现。再来的是松叶蟹脚杂锦天妇罗，有松叶蟹脚和虾而且还有南瓜油炸至金黄酥脆，炸衣很薄，入面的食材都保持到鲜甜。之后是明太子芦笋，芦笋的清脆口感和明太子的鲜味，带出不同的清爽。再来是名古屋汁烧谷饲牛扒，肉质鲜嫩多汁。接著的是鲷鱼白汤，鲷鱼的鲜味融入汤中，清淡而鲜美。之后是蟹肉稻庭冷乌冬，每一口都带来清新和清凉的口感。最后是抺茶红豆布丁和抺茶蕨饼，甜度适中。整体而言，食材高级，味道鲜美。
我们叫了夏庆套餐，入面有蟹肉抽子沙律、刺身、鹅肝鱼籽蒸蛋、时令蟹、松叶蟹脚杂锦天妇罗、明太子芦笋、名古屋汁烧谷饲牛扒、鲷鱼白汤、蟹肉稻庭冷乌冬和甜品。
首先上的是蟹肉抽子沙律和白粟米，入面有蟹肉和蔬菜，加上柚子汁，口感丰富又清新。白粟米多汁清甜。
之后刺身有三文鱼腩，深海池鱼、带子和海老，味道鲜甜，而且三文鱼腩有很香的鱼油味。
再来的是鹅肝鱼籽蒸蛋，鹅肝和鱼籽的香同鲜味结合在一起，而蒸蛋的口感柔软顺滑。
接著的是毛蟹，蟹肉鲜嫩多汁，而且肉质分明，再搭配上简单的调味料，让蟹的原味完美呈现。
再来的是松叶蟹脚杂锦天妇罗，有松叶蟹脚和虾而且还有南瓜油炸至金黄酥脆，炸衣很薄，入面的食材都保持到鲜甜。
之后是明太子芦笋，芦笋的清脆口感和明太子的鲜味，带出不同的清爽。
再来是名古屋汁烧谷饲牛扒，肉质鲜嫩多汁。
接著的是鲷鱼白汤，鲷鱼的鲜味融入汤中，清淡而鲜美。
之后是蟹肉稻庭冷乌冬，每一口都带来清新和清凉的口感。
最后是抺茶红豆布丁和抺茶蕨饼，甜度适中。
整体而言，食材高级，味道鲜美。
张贴
