影片
更多
2018-01-31
243 浏览
而家蒸火锅越嚟越流行，连传统粤菜酒家都搞搞新意思。连锅系特别构造，粥底唔会煮焦。开始时会放入米，白果，排骨，之后自动有水同蒸气，将粥煮熟，当然唔少得嚟紧既海鲜精华啦通常都以贝壳类行先，扇贝，好大粒，开边后都好厚身，而且一食就知新鲜，因为鲜甜，蒜蓉粉丝唔太咸，唔会抢左个味。蛏子，都好大只，成把间尺咁长，爽口鲜味。沙白蚬，有海水味，咸咸地，但无沙。每次食粥底蒸锅，唔可以无蚬，系鲜味既灵魂。海虾$98，原本谂住普通货式，上台发现手掌咁大，仲要脚撑撑的，全台人都话超值牛肉，唔好以为系滚滚吓最好食，其实蒸先最好食，蒸完既牛肉，更有肉味，更香，而且较好时间，唔会过熟，刚刚好。铺平蒸，件件受热平均，是个人来说最佳既食牛方式。经过多重加鲜加味，粥底大功告成，软绵绵的粥底，鲜甜美味，饱都忍唔住食左两碗。呢度的确值得encore, 下次可试吓套餐。附蒸时间参考，哈哈，如有闲情逸致可自己喺屋企试吓，但讲真，街市靓海鲜都唔平，又切又洗，都系出街食算啦～
连锅系特别构造，粥底唔会煮焦。
开始时会放入米，白果，排骨，之后自动有水同蒸气，将粥煮熟，当然唔少得嚟紧既海鲜精华啦
通常都以贝壳类行先，扇贝，好大粒，开边后都好厚身，而且一食就知新鲜，因为鲜甜，蒜蓉粉丝唔太咸，唔会抢左个味。
蛏子，都好大只，成把间尺咁长，爽口鲜味。
沙白蚬，有海水味，咸咸地，但无沙。每次食粥底蒸锅，唔可以无蚬，系鲜味既灵魂。
海虾$98，原本谂住普通货式，上台发现手掌咁大，仲要脚撑撑的，全台人都话超值
牛肉，唔好以为系滚滚吓最好食，其实蒸先最好食，蒸完既牛肉，更有肉味，更香，而且较好时间，唔会过熟，刚刚好。铺平蒸，件件受热平均，是个人来说最佳既食牛方式。
经过多重加鲜加味，粥底大功告成，软绵绵的粥底，鲜甜美味，饱都忍唔住食左两碗。
呢度的确值得encore, 下次可试吓套餐。附蒸时间参考，哈哈，如有闲情逸致可自己喺屋企试吓，但讲真，街市靓海鲜都唔平，又切又洗，都系出街食算啦～
张贴
