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2023-12-21
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「陈仪兴尚潮楼」的店名有点长又疑似名字颇特别，重点在「尚潮」这两个字，时尚的潮菜正合我意，果然被我估中，「陈仪兴尚潮楼」集传统及时尚手法烹调菜式，且不乏手工菜；猜不到的是原来已扎根香港六七十年，起源于新蒲岗及一直活跃于九龙区，所以抱歉我从前不认识，现在终于在香港区开店了、英皇道1001号这新商厦内。这晩我们一行7人浩浩荡荡预先订了手工菜，很期待！餐前餐后皆有送上潮州茶，老板慷慨用上单丛茶，浓郁味甘。卤水鹅六宝 $488鹅肝、鹅肠、鹅肉、鹅掌、鹅翼与鹅蛋独门秘制百年卤水再加上狮头鹅，冇得输！鹅肠爽，鹅肉味浓，质感柔软，非常入味；鹅肝更是我的至爱，细致粉棉，入口即化！咁大只鹅蛋我未见过，非正宗狮头鹅的蛋莫属！生腌膏蟹 时价 $688生腌膏蟹你够唔够胆食？咁多红椒、青椒及蒜头，腌制超过廿四小时，乜嘢菌都杀哂啦！最紧要蟹是新鲜的，选材来自泰国。生蟹肉晶莹剔透，入口即化，细软非常，充满香辛及酒香，味道刚好，我唔客气啦，吃了几件！鱼露浸花蛤 $297鱼露花蛤我亦很喜欢，我向来喜欢鱼露的酒香，今晚的花蛤不知来自何方，非常大只，肉厚胀卜，鲜嫩味美，但有少少沙！手工清金鲤虾 $65/只繁复的手工菜，先将
「陈仪兴尚潮楼」的店名有点长又疑似名字颇特别，重点在「尚潮」这两个字，时尚的潮菜正合我意，果然被我估中，「陈仪兴尚潮楼」集传统及时尚手法烹调菜式，且不乏手工菜；猜不到的是原来已扎根香港六七十年，起源于新蒲岗及一直活跃于九龙区，所以抱歉我从前不认识，现在终于在香港区开店了、英皇道1001号这新商厦内。
这晩我们一行7人浩浩荡荡预先订了手工菜，很期待！
餐前餐后皆有送上潮州茶，老板慷慨用上单丛茶，浓郁味甘。
卤水鹅六宝 $488鹅肝、鹅肠、鹅肉、鹅掌、鹅翼与鹅蛋
卤水鹅六宝
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生腌膏蟹
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鱼露浸花蛤
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手工清金鲤虾 $65/只
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清炖荷包鳝 $118/位
清炖荷包鳝
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鱼露金不换炒蛏子 $752/2只
鱼露金不换炒蛏子
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风沙安格斯牛柳粒
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茘芋香酥带子 $298/6件
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厚菇芥菜煲 $128
厚菇芥菜煲
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油泡南澳岛鲜鱿
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油泡南澳岛鲜鱿
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潮州人至爱，不过我实在太饱了！
潮式糖醋面 $88
潮式糖醋面
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店内布置简约中富怀旧色彩，屏风增私隐，壁画对联添雅致，光猛整齐，有游水海鲜鱼缸，有私人房间。
服务到位，价钱合理，食物有水准，值得重访。
人
张贴
