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2016-11-22
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"Omakase" 精彩之处在于我们不用看餐牌，就是等厨师即席为我们选材和烹调 (o´〰`o)中文的意思就是「厨师发办」！对上一次吃的时间是在日本的筑地隔了很久～又再心思思想吃～～喇！既然说到是如此吸引，所以价钱也就是相对地变得不平民！Omakase 花 ($1100/位)(๑＞ڡ＜) 有前菜、刺身、铁板单品、寿司、烧物、汤，最后还有甜品前菜有三款～冰头渍、明太子沙律、芥辣八爪鱼冰头其实是三文鱼的鼻梁软骨位～口感爽脆利用味醂、醋等腌成渍物~所以吃落会带酸酸的，很醒胃如果芥辣八爪的芥辣再重手一点就好了~喜欢吃时有种呛鼻的感觉 (笑)刺身方面是 龙虾肉！新鲜的程度实在令我吓了一跳的耶这是因为龙虾头的部份还有在动 (⊙ˍ⊙) 虽然我知道是用顶级的活龙虾，但也没想到这点口感很爽脆～咬落有嚼劲，味道带甘甜。不过可能会有人觉得比较淡身这样可以沾少少的豉油和芥末～更能带出鲜味喔。接下来就是寿司喔～不是一整碟的弄好放上桌是由师傅每弄好一件件再端上喔 (・ω・) 另外伴碟的有寿司姜第一件是 深海池鱼 肉质鲜嫩肥美～抹上一层薄薄的酱油来提升味道第二件是 金目鲷 呈粉红色的鱼肉，吃落爽滑的口感第三件是 鲽鱼
中文的意思就是「厨师发办」！对上一次吃的时间是在日本的筑地
隔了很久～又再心思思想吃～～喇！
既然说到是如此吸引，所以价钱也就是相对地变得不平民！Omakase 花 ($1100/位)
(๑＞ڡ＜) 有前菜、刺身、铁板单品、寿司、烧物、汤，最后还有甜品
前菜有三款～冰头渍、明太子沙律、芥辣八爪鱼冰头其实是三文鱼的鼻梁软骨位～口感爽脆
利用味醂、醋等腌成渍物~所以吃落会带酸酸的，很醒胃
如果芥辣八爪的芥辣再重手一点就好了~喜欢吃时有种呛鼻的感觉 (笑)
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刺身方面是 龙虾肉！新鲜的程度实在令我吓了一跳的耶这是因为龙虾头的部份还有在动 (⊙ˍ⊙) 虽然我知道是用顶级的活龙虾，但也没想到这点
口感很爽脆～咬落有嚼劲，味道带甘甜。不过可能会有人觉得比较淡身
这样可以沾少少的豉油和芥末～更能带出鲜味喔。
接下来就是寿司喔～不是一整碟的弄好放上桌是由师傅每弄好一件件再端上喔 (・ω・) 另外伴碟的有寿司姜
第一件是 深海池鱼 肉质鲜嫩肥美～抹上一层薄薄的酱油来提升味道
第二件是 金目鲷 呈粉红色的鱼肉，吃落爽滑的口感
第三件是 鲽鱼边 入口慢慢融化～那份油脂相当浓郁喔 ヾ(●´∀｀●)
第四件则是 烧海鳗 外层烧得有点香，肉质厚实得来很丰腴另外还有蟹子作点缀 (*´з`*)
第五件是 海胆 满满的份量～甘甜醇和！最后一件是以 拖罗 作为结尾~肉质油润，还布满了细致的雪花
吃完寿司后，店员就拿来 铁板牛肉牛肉中包了满满的香葱～还可以加旁边的香草酱一起吃用
( *￣▽￣) 牛肉味很香浓，肉汁也满满
铁板牛肉
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Menu中提及的烧物就是 喜知次 (≧︶≦*)这鱼听说是不容易的喔～所以是比较稀少珍贵的。说来我也好像是第一次吃的呢
鱼肉很滑嫩，还能吃到鱼油的香味！虽然有些小骨，但还算容易吃喇！
喜知次
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就是下边这碗了！鲜味十足的清汤，在吃完一堆浓味的～再饮一下这个很不错哟
没想到最后还有甜品～ 杏仁豆腐 ＆ 抹茶雪米糍前者的杏仁味很浓！不过不够滑溜
相对的雪米糍会比较吸引！抹茶味道带点微苦，还加了朱古力酱呢 (o´ω｀o)
但吃之前要放置一下先，因为还没有溶雪的雪米糍会比较硬耶
杏仁豆腐
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抹茶雪米糍
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