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2014-08-18
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刚去完大阪既我，对鲜甜蟹肉念念不忙～幸好在香港都能食到令人称心的蟹大餐～来到喜记蟹将军～食蟹前先来个小食开胃一下～风味三小碟：醉猪手 $68，陈醋木耳 $38，百味豆腐 $48脆脆皮的表皮包著滑滑的豆腐~猪手…骨胶原..骨胶原啊!!!煮得挺软 ，不会令人咬手切齿~如果酒味浓点就更好了~招牌将军令 $68/位将军令是喜记正宗炒辣蟹的至尊版!是厨师每日鲜拆蟹肉，伴以少许虾胶，制作成「将军令」状，并与蒜蓉、豆豉、辣椒炒成~色泽金黄， SIZE都挺大只!豪迈一点的可用手拿著蟹钳..一啖咬落去~斯文一点可用刀叉来食，就唔驶整污浊只手~随自己喜欢的方法食用吧！当用刀切落去时..像要弹走我把刀似的 (@@) 是真的!肉质超弹呢!再配以粒粒的椒盐，很惹味呢！黑松露波菜汁蟹钳 $68/位首先第一个感觉是很香，先被其黑松露的香气吸引～第二个感觉是蟹钳肉很鲜味呢～肉质饱满!突然无聊想⋯单是个蟹钳都咁大只，唔知蟹的真身几大呢！浓浓的菠菜汁就像汤般，俾我饮到一啖都冇剩（^_^）而且菠菜汁营养丰富，美味之余又有益~鲜甜的蟹钳肉配以浓浓的波菜汁，可说是色香味俱全！芥末网虾球 $88/位外观挺美，像艺术品般～虽说是以
幸好在香港都能食到令人称心的蟹大餐～
来到喜记蟹将军～
食蟹前先来个小食开胃一下～
风味三小碟：醉猪手 $68，陈醋木耳 $38，百味豆腐 $48
脆脆皮的表皮包著滑滑的豆腐~猪手…骨胶原..骨胶原啊!!!
煮得挺软 ，不会令人咬手切齿~
如果酒味浓点就更好了~
招牌将军令 $68/位将军令是喜记正宗炒辣蟹的至尊版!
是厨师每日鲜拆蟹肉，伴以少许虾胶，制作成「将军令」状，并与蒜蓉、豆豉、辣椒炒成~
色泽金黄， SIZE都挺大只!
豪迈一点的可用手拿著蟹钳..一啖咬落去~
斯文一点可用刀叉来食，就唔驶整污浊只手~随自己喜欢的方法食用吧！
当用刀切落去时..像要弹走我把刀似的 (@@) 是真的!
肉质超弹呢!
再配以粒粒的椒盐，很惹味呢！
黑松露波菜汁蟹钳 $68/位首先第一个感觉是很香，先被其黑松露的香气吸引～
第二个感觉是蟹钳肉很鲜味呢～肉质饱满!突然无聊想⋯单是个蟹钳都咁大只，唔知蟹的真身几大呢！
浓浓的菠菜汁就像汤般，俾我饮到一啖都冇剩（^_^）而且菠菜汁营养丰富，美味之余又有益~
鲜甜的蟹钳肉配以浓浓的波菜汁，可说是色香味俱全！
芥末网虾球 $88/位外观挺美，像艺术品般～
虽说是以芥末酱煮调，而味道带点酸甜感，令人很开胃~
姜汁炒芥兰$68浓浓的姜汁味，最岩女士们驱寒~
蚝皇扣鲜鲍$68/位虽说是蟹大餐，除了蟹⋯饱鱼也煮调得不错～
多宝鱼两食 - 炒球+炸骨 时价先食鱼肉，再食鱼骨
啖啖鱼肉..唔洗自己拆蟹之余..鱼肉都唔驶自己拆..XD
鱼肉肉质鲜嫩~
炸骨口感就像炸鱼皮，卜卜脆够香口~
金牌牛肋骨$188当中的牛肋骨是先经炆烹，再放进雪柜冷藏一整晚， 再取出经烧烤后做到外皮脆内软~
功序都挺烦复..是用心炮制的一道菜!
当中的酱汁更是牛肋骨炆烹过程中的滴滴精华~
不过我觉得唔沾汁..单食已很美味!
虽说是牛肋骨，但质感却像牛舌，浓浓的牛味,牛魔王者必食～
蟹肉蚝仔泡饭$88加入米通，增加口感～
当中的蚝仔都挺足料～
蟹油炒面$72
炒面面还加上炸蒜，多了一份蒜香～
招牌奶皇流沙包$24/3只一切开…当中的奶皇馅料要流出来了~
馅料甜度适中，不会过甜
最后以杨枝甘露$30甜品作结，甜一下～
芒果，西米都挺足料～
在大叫很满足中 (^ ^)
我觉得整餐挺适合女士们食用，就算同男士同桌食饭都不怕影响仪容，也不怕弄脏手。
重点不懂拆蟹都能食到啖啖肉～
张贴
