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2015-10-20
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上星期天气转凉, 又是吃火锅和鸡煲的时候. 从openrice中, 见到不少关于这间鸡煲店的好评, 于是与两老前来试试. 店子位于山林道, 由于我们早到, 店子仍有不少空枱. 餐厅的装修简约, 实而不华.安坐后, 店员第一时间送上调料箱, 是用来"混酱"的. 箱内的调料只有几款, 都是一些常见的调料例如辣椒、炸蒜、葱粒、生蒜、芫茜等等. 前菜 ($10)青瓜味道微酸, 爽脆而且很醒胃, 在等食物上枱时, 不觉不觉地全部吃掉!餐枱纸上印了店方供应的鸡种和它的特色, 方便食客按自己口味选择. 点菜纸印了店方供应的火锅生料, 种类很多. 另外, 鸡煲也有四, 五款, 有辣有不辣. 本来想点较冶味的鸡煲, 但两老感冒初愈, 还是点较淸的椰子鸡煲.椰子鸡煲 ($218/半只)选了嘉美鸡, 因为没有激素, 吃得较安心. 汤的颜色奶白, 满有椰香, 又有鸡的甜味. 除了爽口的椰子条外, 还有不少杞子呢! 鸡件皮下脂肪极少, 肉质嫩滑, 鸡味不俗.鬼马油炸鬼 ($88)本来点来当鸡煲前的小吃, 不过结果比鸡煲还要迟来...将虾胶酿在开了边的油炸鬼, 上面加了蟹籽, 卖相不错. 虾胶很弹牙, 有肉汁;
店子位于山林道, 由于我们早到, 店子仍有不少空枱. 餐厅的装修简约, 实而不华.
安坐后, 店员第一时间送上调料箱, 是用来"混酱"的. 箱内的调料只有几款, 都是一些常见的调料例如辣椒、炸蒜、葱粒、生蒜、芫茜等等.
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青瓜味道微酸, 爽脆而且很醒胃, 在等食物上枱时, 不觉不觉地全部吃掉!
餐枱纸上印了店方供应的鸡种和它的特色, 方便食客按自己口味选择.
点菜纸印了店方供应的火锅生料, 种类很多. 另外, 鸡煲也有四, 五款, 有辣有不辣. 本来想点较冶味的鸡煲, 但两老感冒初愈, 还是点较淸的椰子鸡煲.
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选了嘉美鸡, 因为没有激素, 吃得较安心. 汤的颜色奶白, 满有椰香, 又有鸡的甜味. 除了爽口的椰子条外, 还有不少杞子呢! 鸡件皮下脂肪极少, 肉质嫩滑, 鸡味不俗.
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本来点来当鸡煲前的小吃, 不过结果比鸡煲还要迟来...将虾胶酿在开了边的油炸鬼, 上面加了蟹籽, 卖相不错. 虾胶很弹牙, 有肉汁; 不过油炸鬼却有点偏硬, 不够香脆.
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近来甚少吃竹笙, 这个入口微微的爽口, 吸收了椰子汤底的味道, 味道相当不俗.
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起了双飞的带子不太大只, 肉质颇鲜甜; 不过一碟只有四只好像偏少了, 如果份量多一点就更好!
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白鳝片很新鲜, 大大块, 味道鲜甜, 肉质爽口有弹性, 推介!!
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羊肉片肉质腍滑, 不过几近没有膻味, 美中不足.
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手打丸一般比普通的肉丸更弹牙, 这个双拼手打丸也做到了. 选了虾丸跟墨鱼丸, 无论卖相与食味均对板, 推介.
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如果想饮免费的竹庶茅根水, 只需依照餐牌的指示即可!
当晚的出菜速度太慢, 希望店方改善一下. 这间鸡煲火锅店除了以鲜鸡入馔外, 其余的火锅料也颇新鲜. 虽然价钱不算便宜, 但现在不少食客都追求新鲜食材, 这间店子自有其生存之道.
题外话/补充资料：
混酱 ($15/位), 前菜 ($10)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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