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2019-06-29
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焱丸水产－来一餐慢活的海鲜午餐星期日下午，走到铜锣湾街头，难得不拥挤，走著走著，忽然怀念日本海鲜市场的味道，于是就来到了焱丸水产。先来一客焱丸海鲜沙律 （$78）， 蔬菜上盛载满满的切粒三文鱼、吞拿鱼及油甘鱼刺身，视觉效果已经满分。而生菜既爽口又充满水分，配上有咬口的刺身，带来十分refreshing的感觉。北海道海鲜丼 （$150) 有三文鱼、吞拿鱼、甜虾、海胆、三文鱼子、八瓜鱼、玉子、带子，及北寄贝，阵容认真豪华。其中甜虾肉质十分之爽，而八爪鱼亦难得没有「靱」的感觉，加上极鲜甜的海胆，就知道款款都是优质食材。另一惊喜是三文鱼杂菇牛油 （$48），师傅精心焗制，令三文鱼变得十分之香，而杂菇亦添上淡淡的牛油味，认真越食越开胃。本人不是常常吃炸物，但听闻这里的牡蛎吉列 （$80）十分不俗，就决定试试。一口咬下去，就发现炸皮既香脆，又不过于油腻，而里面的蚝肉鲜美柔软，十分满意。来到了期待而久的矶烧，店员很用心为我们烧制三文鱼籽帆立壳（$80）以及酱油木鱼帆立壳 （$75），他先为两款食物淋上刺身用的Sake，大约3分钟后，再加上海鲜汁，令食材更加惹味。上碟后，先试三文鱼籽帆立壳（$80），
星期日下午，走到铜锣湾街头，难得不拥挤，走著走著，忽然怀念日本海鲜市场的味道，于是就来到了焱丸水产。
先来一客焱丸海鲜沙律 （$78）， 蔬菜上盛载满满的切粒三文鱼、吞拿鱼及油甘鱼刺身，视觉效果已经满分。而生菜既爽口又充满水分，配上有咬口的刺身，带来十分refreshing的感觉。
北海道海鲜丼 （$150) 有三文鱼、吞拿鱼、甜虾、海胆、三文鱼子、八瓜鱼、玉子、带子，及北寄贝，阵容认真豪华。其中甜虾肉质十分之爽，而八爪鱼亦难得没有「靱」的感觉，加上极鲜甜的海胆，就知道款款都是优质食材。
另一惊喜是三文鱼杂菇牛油 （$48），师傅精心焗制，令三文鱼变得十分之香，而杂菇亦添上淡淡的牛油味，认真越食越开胃。
本人不是常常吃炸物，但听闻这里的牡蛎吉列 （$80）十分不俗，就决定试试。一口咬下去，就发现炸皮既香脆，又不过于油腻，而里面的蚝肉鲜美柔软，十分满意。
来到了期待而久的矶烧，店员很用心为我们烧制三文鱼籽帆立壳（$80）以及酱油木鱼帆立壳 （$75），他先为两款食物淋上刺身用的Sake，大约3分钟后，再加上海鲜汁，令食材更加惹味。上碟后，先试三文鱼籽帆立壳（$80），烧熟后的三文鱼籽带来像蛋一般的口感，帆立贝当然十分弹牙，最惊喜的是伴碟的金菇，吸收了酱汁，令人回味无穷。而酱油木鱼帆立壳 ，汤底像蕃茄和海鲜味混合，带来不一样的清新的鲜味。
不得不提的是这块黑板，上面列出由日本空运的精选海鲜，就像今次品尝的马刀贝烧，入口有淡淡的海盐味，肉质丰厚，亦咬劲十足，十分不俗。
花了个多小时，享受完整个海鲜盛宴，最后以梅干烧酎（ $48）及Suntory 黑啤 （$68）作结，总算在繁扰的气氛下，好好地慢活一下。
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