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2023-09-17
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🇭🇰Hong Kong - Tin Hau📍 ○de▽ 鲷白汤らーめん 鲷清汤Madai Clear Broth Ramen鲷白汤Madai Broth Ramen日式炸鸡Fried Crispy Chicken樱木烟熏糖芯蛋Smoked Soft Egg_____________________________之前系中环食嘅鲷白汤拉面原来系天后都有分店！但本身想食沾面嘅我，发现个日个沾面已经卖晒！唯有试下其他。汤底用咗鲷鱼以及唔同嘅贝类熬出黎，今次分别试咗清汤同白汤。但个人认为沾面比较好味！白汤，师傅会先用搅拌器打到起泡，加入小小柚子酱。先食个汤嘅原味再加入柚子酱，柚子酱增加咗个层次，令到个汤头好Fresh。清汤，会比较清香。配搭上牡蛎油，提升汤底鲜味。日式炸鸡，听店员讲个炸鸡系日本令过奖。所以叫嚟试下有咩咁特别。炸鸡无一层好厚嘅炸粉浆，一咬开都有小小汁。而旁边配上一个类似咖喱粉沾，不过不失。糖芯蛋，好香烟熏味道。但蛋本体相对比较熟唔系太做到糖芯嘅感觉。整体而言，相比第一次食好似无咁好食了。再去会睇下有无沾面食再去。但如果要排队就不了。📍 天后电气道77号地舖中环鸭巴甸街13号地舖中
📍 ○de▽ 鲷白汤らーめん
鲷清汤
Madai Clear Broth Ramen
鲷白汤
Madai Broth Ramen
日式炸鸡
Fried Crispy Chicken
樱木烟熏糖芯蛋
Smoked Soft Egg
_____________________________
之前系中环食嘅鲷白汤拉面原来系天后都有分店！但本身想食沾面嘅我，发现个日个沾面已经卖晒！唯有试下其他。
汤底用咗鲷鱼以及唔同嘅贝类熬出黎，今次分别试咗清汤同白汤。但个人认为沾面比较好味！白汤，师傅会先用搅拌器打到起泡，加入小小柚子酱。先食个汤嘅原味再加入柚子酱，柚子酱增加咗个层次，令到个汤头好Fresh。清汤，会比较清香。配搭上牡蛎油，提升汤底鲜味。
日式炸鸡，听店员讲个炸鸡系日本令过奖。所以叫嚟试下有咩咁特别。炸鸡无一层好厚嘅炸粉浆，一咬开都有小小汁。而旁边配上一个类似咖喱粉沾，不过不失。
糖芯蛋，好香烟熏味道。但蛋本体相对比较熟唔系太做到糖芯嘅感觉。
整体而言，相比第一次食好似无咁好食了。再去会睇下有无沾面食再去。但如果要排队就不了。
📍 天后电气道77号地舖
中环鸭巴甸街13号地舖
中环康乐广场1号怡和大厦B1楼K15-16号舖
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