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2023-08-09
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餐厅位于鲗鱼涌商厦既隐蔽地舖位置，装修走黑色型格风，主打以鸡肉为主既串烧及料理，亦提供唔少稀有部位串烧✨ 选用本地三黄鸡及以备长炭制作食物，吧枱位更可以望到师傅即席炭烧，别有风味🥰✨ 20道菜烧鸟omakase ($980/ person)❀ 前菜 🥗沙律加入海葡萄及柚子等配料，食落酸甜又清新❀ 牛舌芯 🐮质感鲜嫩爽弹，牛味香浓，配以仙台南蛮味噌酱食辣辣地好惹味❀ 鸡冠 🐔第一次食依个部位～口感柔软又弹牙，充满丰富既骨胶原，调味都唔错❀ 鸡颈肉 🐥肉质嫩滑多汁，带少量脂肪更添油香❀ 无骨鸡翼尖 🐥食落好香脆，入口油香丰富❀ 洋葱 🧅烧完有微微甜味，味道好清新❀ 鸡翼 🐥外皮烧至酥脆，肉质柔嫩juicy，肥瘦适中❀ 鸡清汤 🥣❀ 多春鱼 🐟烧得好靓又唔干，味道几香❀ 梅酱紫苏鸡翼 🐥去骨鸡翼食落啖啖肉🥰 夹埋紫苏叶及梅酱食味道更香，亦能中和油腻感❀ 鸡肾银皮 🐥外皮好爽脆，食落好香口❀ 鸡肝 🐥口感软嫩，味道浓郁又唔会腥❀ 车厘茄 🍅酸酸甜甜好开胃❀ 烧蚝 🦪大大只烧蚝，肉质香滑饱满，蚝味浓厚又多汁❀ 免治鸡肉软骨棒 🐥自家制鸡软骨棒肉质紧实又有口感，搭配见见酱汁食口感更滑溜❀ 鹌鹑蛋
✨ 20道菜烧鸟omakase ($980/ person)❀ 前菜 🥗
沙律加入海葡萄及柚子等配料，食落酸甜又清新
❀ 牛舌芯 🐮质感鲜嫩爽弹，牛味香浓，配以仙台南蛮味噌酱食辣辣地好惹味
❀ 鸡冠 🐔第一次食依个部位～口感柔软又弹牙，充满丰富既骨胶原，调味都唔错
❀ 鸡颈肉 🐥肉质嫩滑多汁，带少量脂肪更添油香
❀ 无骨鸡翼尖 🐥
食落好香脆，入口油香丰富
❀ 洋葱 🧅烧完有微微甜味，味道好清新
❀ 鸡翼 🐥外皮烧至酥脆，肉质柔嫩juicy，肥瘦适中
❀ 鸡清汤 🥣
❀ 多春鱼 🐟烧得好靓又唔干，味道几香
❀ 梅酱紫苏鸡翼 🐥去骨鸡翼食落啖啖肉🥰 夹埋紫苏叶及梅酱食味道更香，亦能中和油腻感
❀ 鸡肾银皮 🐥外皮好爽脆，食落好香口
❀ 鸡肝 🐥口感软嫩，味道浓郁又唔会腥
❀ 车厘茄 🍅酸酸甜甜好开胃
❀ 烧蚝 🦪大大只烧蚝，肉质香滑饱满，蚝味浓厚又多汁
❀ 免治鸡肉软骨棒 🐥自家制鸡软骨棒肉质紧实又有口感，搭配见见酱汁食口感更滑溜
❀ 鹌鹑蛋 🥚以酱油渍制成，好入味呢
❀ 日本京葱配鸡上髀 🐥厚切肥美既鸡髀肉配上清甜既京葱，食得好满足
❀ 鸡汤拉面配炸饭团 🍜鸡汤以鸡脚熬成，浓稠又充满胶质☺️ 拉面吸收晒汤既精华，加埋鸡皮及鸡干食特别滋味～食完拉面可以将炸饭团加入汤，香脆入味好特别
❀ 甜品 🍨当日甜品有日本焦糖蕃薯配芝士雪糕及朱古力～芝士雪糕香甜可口，带咸香芝士味，配上焦糖蕃薯食好夹👍🏻 70%朱古力质感浓稠，食落带少少咸味，上面加埋脆脆更有口感～
❀ 柑橘烧酒及柚子酒 🥃
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