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2017-02-15
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Farmers' Cooking... 我被这名字吸引住，又是农夫？又是厨师？这是我自小的志愿吧！小时候，每星期也会到上水探望外婆，吃着他们种植的蔬菜和水果，他们日出而作，日入而息，生活无拘无束。到长大后，明白到香港地少人多，住屋问题令农田减少，现在能够拥有自家农场已经非常难得了。经过这小店看见他们用本地有机蔬菜和本地新鲜猪肉来烹调，而且无限添饮餐汤及花茶，价钱绝对合理。进入这餐厅面积不算大，只有大约20个座位，装修简单，采用开放式厨房，还有落地大玻璃，让自然光渗入餐厅，令客人感觉舒服。看见他们的午餐一共四款可供选择，当中有两款是素菜，而餐牌和例汤每隔一星期会更换一次，会按照当时的天气当做情况而决定菜式，而现在春夏的蔬菜，有青瓜，苦瓜，青豆，紫苏，辣椒，九层塔，茄子和芦笋，真的非常吸引。而我就点了野菌碎蛋本地红菜头意粉$65，在等候上餐的时候，我当然不会错过无限添饮的餐汤和花茶，今期的餐汤是本地红菜头蔬菜汤，和茉莉花红茶。我顿时呆了一呆，那我的意粉会否跟餐汤一样味道？答案是，不会。这碗本地红菜头蔬菜汤非常甜美，不但有浓郁的红萝卜和青萝卜味道，还有新鲜的红菜头香味，真材实料，绝无人造色素
经过这小店看见他们用本地有机蔬菜和本地新鲜猪肉来烹调，而且无限添饮餐汤及花茶，价钱绝对合理。进入这餐厅面积不算大，只有大约20个座位，装修简单，采用开放式厨房，还有落地大玻璃，让自然光渗入餐厅，令客人感觉舒服。
看见他们的午餐一共四款可供选择，当中有两款是素菜，而餐牌和例汤每隔一星期会更换一次，会按照当时的天气当做情况而决定菜式，而现在春夏的蔬菜，有青瓜，苦瓜，青豆，紫苏，辣椒，九层塔，茄子和芦笋，真的非常吸引。
而我就点了野菌碎蛋本地红菜头意粉$65，在等候上餐的时候，我当然不会错过无限添饮的餐汤和花茶，今期的餐汤是本地红菜头蔬菜汤，和茉莉花红茶。我顿时呆了一呆，那我的意粉会否跟餐汤一样味道？答案是，不会。
这碗本地红菜头蔬菜汤非常甜美，不但有浓郁的红萝卜和青萝卜味道，还有新鲜的红菜头香味，真材实料，绝无人造色素及味精成份，太美味了，我一共喝了三碗汤。
大约10分钟后，我的野菌碎蛋本地红菜头意粉上枱，意粉被红菜头染色得鲜艳缤纷，非常好看。看似干干的意粉还以为需要落汤一起吃，谁不知意粉很有味道，吃出不是用清水煮熟，有少少咸味，还有少少姜味，不错。
这碗意粉色彩缤纷，红色有红菜头，味道有少许辣姜味，服务员解释因为红菜头比较寒凉，所以加入姜煮熟；
黄色有微甜的炒蛋粒；和鹰嘴豆有微微的沙嗲味道；绿色有新鲜爽口的蔬菜，可惜味道有啲苦；
啡色有炒香的蘑菇，新鲜爽口。
若果想外卖其他特色饮品，可以加大约＄35，包括有本地黄姜黑糖茶，本地农场桑子茶，本地生姜茶，柠檬本地生姜茶和本地有机蜜糖水。
店员介绍他们的自家农场在上水塱原，又名安答农场，店内不是每样食材也出自他们的农场，亦有与香港其他农场合作，分别来自粉岭和元朗。
小店除了供应食物外，还发售不少食品，例如有蜜糖，黄姜粉，生姜粉，盐趜，盐趜肉丸，番茄酱，芝麻酱⋯⋯等。看见黑板上介绍黄姜粉的功效，可以抗养化，增进肝脏功能和增强身体抵抗力，我也忍不住买了少量来试试。不知何年何月何日，我可以前舖后居，日落前开店赚旅费，晚上与爱人共枕眠，过著无忧无虑的生活，不亦乐乎也。
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