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2017-03-02
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鱼汤鱼汤，猫猫天生就爱吃鱼的。经过这鱼汤店舖，店名名字很特别，鲷字并不是有边读边的，不是读周字，而是和一个粗口字同音，假若约朋友吃饭，在鲷鱼店等吧！挺霸气的。看见他们的下午茶餐牌，有我最爱的乌冬套餐，价钱也非常经济实惠，实在忍不住进去朝圣一下。经过服务员介绍之后，发现原来下午茶乌冬的汤是猪骨汤，原因因为鱼汤的成本较高，事实也合理的，一分钱一分货吧。特意上网翻查鲷鱼的特点，原来他是海鱼，是栖息在近海暖温性底层鱼类，烹调的方法繁多，最常见是用来煲汤，还有香煎、清蒸、炭烧或酥炸。哦！怪不得鱼汤的价钱比较贵了吧！而我是专程来吃鱼汤乌冬的，幸好他们的鲷鱼乌冬是全日供应，我就点了鲷鱼片乌冬(鲷鱼汤) ＄68，加四件花胶＄30，而我爱人就点了下午茶套餐杂菌炒牛肉乌冬(猪骨汤) ＄42。大约10分钟，猪骨汤杂菌炒牛肉乌冬先上枱，超级大碟的炒肥牛认真夸张，他不但有外在美，也非常有内在美，不至于入口即溶，但肥牛鲜嫩可口，实在无懈可击，冬菇丝再配合牛肉的献汁一起炒，非常野味，极力推介。另外我的鲷鱼汤鲷鱼片乌冬上枱，白白的外表不太吸引，但就非常有内涵，鲷鱼汤鲜味浓郁，明显没有添加任何味精，鲷鱼肉亦没有任何骨丝
经过这鱼汤店舖，店名名字很特别，鲷字并不是有边读边的，不是读周字，而是和一个粗口字同音，假若约朋友吃饭，在鲷鱼店等吧！挺霸气的。
看见他们的下午茶餐牌，有我最爱的乌冬套餐，价钱也非常经济实惠，实在忍不住进去朝圣一下。经过服务员介绍之后，发现原来下午茶乌冬的汤是猪骨汤，原因因为鱼汤的成本较高，事实也合理的，一分钱一分货吧。特意上网翻查鲷鱼的特点，原来他是海鱼，是栖息在近海暖温性底层鱼类，烹调的方法繁多，最常见是用来煲汤，还有香煎、清蒸、炭烧或酥炸。哦！怪不得鱼汤的价钱比较贵了吧！
而我是专程来吃鱼汤乌冬的，幸好他们的鲷鱼乌冬是全日供应，我就点了鲷鱼片乌冬(鲷鱼汤) ＄68，加四件花胶＄30，而我爱人就点了下午茶套餐杂菌炒牛肉乌冬(猪骨汤) ＄42。
大约10分钟，猪骨汤杂菌炒牛肉乌冬先上枱，超级大碟的炒肥牛认真夸张，他不但有外在美，也非常有内在美，不至于入口即溶，但肥牛鲜嫩可口，实在无懈可击，冬菇丝再配合牛肉的献汁一起炒，非常野味，极力推介。
另外我的鲷鱼汤鲷鱼片乌冬上枱，白白的外表不太吸引，但就非常有内涵，鲷鱼汤鲜味浓郁，明显没有添加任何味精，鲷鱼肉亦没有任何骨丝，肉质柔滑细致；
反而花胶不是十分吸引，虽然口感松软，但味道与鲷鱼汤味道格格不入；至于乌冬面质软硬适中，薄身通透，口感软弹烟靭好味，十个赞。
这小店的质素比我想像中高，服务员的态度也非常友善，环境舒适，真是一个吃下午茶的好地方。张贴
