鰹之一滴 (已結業)

味玉鲣の一滴.新开业 做鲣鱼汤的拉面店😍 用东京筑地百年老店伊势启的鲣鱼制作 汤底清而鲜 充满umami (还有另一款加入了黑松露的)😋 叉烧是不经炙烧的那一种 (感觉用不炙烧的叉烧更衬这汤底呢) 颜色粉嫩 肉质好软 肉味浓👍🏼 面条是直条 却不是幼直面 带点粗度 爽口不软淋 略烟韧☺️ 半熟蛋调味足 半熟程度刚好 有蛋香😉 店内有机器把原条鲣鱼刨成鲣节 亦有出售呢!