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2019-04-18
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在香港吃过约3次Omakase, 这次朋友推介下试了位于佐敦的鱻88。见网上评语不错，地点又方便。当晚是卫师傅负责为我们主理，师傅风趣幽默，这餐吃得好开心🥰。88会席（$888/person）88 OMAKASE 前菜 Appetiser刺身3款 3 kinds of sashimi 烧物 Grilled 扬物 Deep Fried Dish寿司8本 8 kinds of sushi卷物 Sushi roll汤物 Soup 甘味 Dessert师傅先上三式前菜，生海参、明太子沙律、冰头渍，前菜爽脆微酸。刺身有3款-原只帆立贝刺身配岩盐-马份海胆深海池鱼薄切配酸汁池鱼上加上少许柚子皮，肉质软腍，海胆冇腥味，新鲜又creamy-中拖罗厚切中施罗已预先调好味，肥美柔软。汁烧和牛面猪登牛面肉以肉粒形式呈奉上，富有肉汁，味道不错👍🏻，唯独可惜的是牛肉有少许渣。扬物是活海鳗天妇罗，海鳗肥美炸得不油腻，好吃啊！寿司有8款🍣，活赤贝、金鲷、爱女鱼、羽太、金目鲷、太刀鱼、牡丹虾、鱼子及海胆。寿司全部都好好吃，刺身新鲜软嫰，寿司饭醋味调得刚好。特别是牡丹虾上放上虾膏，甘香味突出，于口腔久久不散🦐。鱼子咸中
见网上评语不错，地点又方便。
当晚是卫师傅负责为我们主理，师傅风趣幽默，这餐吃得好开心🥰。
88会席（$888/person）
88 OMAKASE
前菜 Appetiser
刺身3款 3 kinds of sashimi
烧物 Grilled
扬物 Deep Fried Dish
寿司8本 8 kinds of sushi
卷物 Sushi roll
汤物 Soup
甘味 Dessert
师傅先上三式前菜，生海参、明太子沙律、冰头渍，前菜爽脆微酸。
刺身有3款
-原只帆立贝刺身配岩盐
-马份海胆深海池鱼薄切配酸汁
池鱼上加上少许柚子皮，肉质软腍，海胆冇腥味，新鲜又creamy
-中拖罗
厚切中施罗已预先调好味，肥美柔软。
汁烧和牛面猪登
牛面肉以肉粒形式呈奉上，富有肉汁，味道不错👍🏻，唯独可惜的是牛肉有少许渣。
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扬物是活海鳗天妇罗，海鳗肥美炸得不油腻，好吃啊！
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寿司有8款🍣，活赤贝、金鲷、爱女鱼、羽太、金目鲷、太刀鱼、牡丹虾、鱼子及海胆。寿司全部都好好吃，刺身新鲜软嫰，寿司饭醋味调得刚好。特别是牡丹虾上放上虾膏，甘香味突出，于口腔久久不散🦐。鱼子咸中带甜，海胆量超多鲜甜🤤。
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卷物是三式吞拿鱼卷，有三种口味包括，黑松露、姜、辣汁，吞拿鱼茸软滑🐟，十分好吃！
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尾声是呈上一碗热鱼汤，汤呈奶白色，但较油腻，不太合草根口味。
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最后的甜品是抹茶厥饼，厥饼烟韧冰凉，好好吃，吃完3粒都不够喉呢😋！
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