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2013-09-16
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香港人习惯贪新忘旧，湾仔每年实在太多新餐厅的诞生，尝新既是天性，旧爱自然容易抛诸脑后。记得位于QRE Plaza 的 Zummer 和其前身 DAP 也曾是小弟喜欢的聚脚点之一，不过湾仔区的改变一日千里，选择多了，Zummer 慢慢演变成后备。但人总有鸟倦知还的一天，今日人在湾仔，突然想吃一碟美味的意大利粉，Zummer 忽然重现脑海中。Zummer 开业时，已经得知总厨在外国深造多年，善煮意大利菜之余，也喜爱加入东南亚菜的元素。 意式火腿拼盘, 3.5/5头盘先点了意式火腿拼盘，四款不同味道的火腿各有突出之处，配以杂菜、橄榄、蕃茄、酸瓜等等非常健康的材料，为午餐顺利揭幕。 白松露意粉, 3.5/5来这里是为了吃一碟美味的意大利粉，结果也没有失望。手打意粉配搭浓郁的白松露汁和少许杂菌，味道不俗。松露汁是菜式的灵魂，厨师也调校得恰到好处，做得浓而不溜，不过面条可以煮得更al dente 的话，满意程度一定可以大大提升。 日式牛脷烩意大利饭, 3.5/5说大厨善于做意大利和东南亚色彩的融和菜果然没错，另一款主菜绝对是佼佼者。厨师采用了日式咖哩汁和牛脷来衬托传统的意大利饭，
记得位于QRE Plaza 的 Zummer 和其前身 DAP 也曾是小弟喜欢的聚脚点之一，不过湾仔区的改变一日千里，选择多了，Zummer 慢慢演变成后备。
但人总有鸟倦知还的一天，今日人在湾仔，突然想吃一碟美味的意大利粉，Zummer 忽然重现脑海中。
Zummer 开业时，已经得知总厨在外国深造多年，善煮意大利菜之余，也喜爱加入东南亚菜的元素。
意式火腿拼盘, 3.5/5头盘先点了意式火腿拼盘，四款不同味道的火腿各有突出之处，配以杂菜、橄榄、蕃茄、酸瓜等等非常健康的材料，为午餐顺利揭幕。
白松露意粉, 3.5/5来这里是为了吃一碟美味的意大利粉，结果也没有失望。
手打意粉配搭浓郁的白松露汁和少许杂菌，味道不俗。松露汁是菜式的灵魂，厨师也调校得恰到好处，做得浓而不溜，不过面条可以煮得更al dente 的话，满意程度一定可以大大提升。
日式牛脷烩意大利饭, 3.5/5说大厨善于做意大利和东南亚色彩的融和菜果然没错，另一款主菜绝对是佼佼者。
厨师采用了日式咖哩汁和牛脷来衬托传统的意大利饭，作品颇具创意。菜式包含了日式咖哩的辛辣、香浓和意大利饭的嚼劲，感觉非常新鲜。
椰子味意式奶冻, 3/5来到甜品环节，厨师同样延续融和菜的精神，利用茜米来配搭软滑的意式奶冻，令这款意式甜品顿然变得中国化。热情果酱、蓝莓和士多啤梨等等的配料，为奶冻带来清新的口感。倘若云呢拿和奶味能再重一点，味道必然更吸引。
久别重逢，Zummer 仍然能够达到满意的成绩，但感觉生意已似乎大不如前。其实如此优雅的环境，加上十分合理的价钱（午巿套餐由$98起），如果食物和服务水准再提升多点的话（加多些宣传），食客理应是滔滔不绝。
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