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2023-09-21
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今日同亚女嚟呢间位于尖沙咀厚福街的鸟鑫，主打各式鸟烧的日式串烧餐厅试吓沙律前菜用餐前会送上沙葛条及椰菜伴味噌酱作为前菜，收费以二人为一个单位计算乌龙茶割烧酎/京姬柚子柠檬酒食串烧点可以无酒，柚子柠檬酒酸甜果味浓郁易入口；乌龙茶烧酎味道清香，但酒精浓度相对较高，唔适合我烟熏华味鸟芝士卷选用产自日本九州的华味鸟，以药草及多种植物长期发酵而成的饲料喂养，口感甘美，将鸡肉刺身烟熏过后包裹着芝士条，入口咸鲜美味鸡肝鸡肝入口湿润软腍一啲都唔干Coffin Bay Oyster 澳洲哥芬湾生蚝，虽然体型较细，但口感爽脆，尤其裙边部分，由于海水味浓配搭柠檬角或酸汁再加上萝卜蓉及葱花味道就更鲜甜鸡油渣炒枝豆枝豆用炸得非常酥脆的鸡油渣炒过，咸香惹味，佐酒一流鸡全翼皮烧得香脆，鸡肉仍然嫩滑免治鸡肉棒免治鸡肉混合鸡软骨烧至焦香，再淋日本酱油及蘸点埋日本生鸡蛋，味道甘甜白鳝白鳝外皮烤得香脆，鱼肉弹牙鲜甜，还保留了肉汁唔干身鸡胸软骨鸡胸软骨连住些少鸡肉，口感爽脆有嚼劲鸡冠鸡冠算是比较刁钻部位，口感软中带脆鸡下腿鸡下腿非常厚肉，外皮烧得香脆，但仍保留肉汁，肉质软嫩又唔干豚肉蚝卷用豚肉包裹着蚝肉烧制，配搭上非常新颖，
沙律前菜
用餐前会送上沙葛条及椰菜伴味噌酱作为前菜，收费以二人为一个单位计算乌龙茶割烧酎/京姬柚子柠檬酒
食串烧点可以无酒，柚子柠檬酒酸甜果味浓郁易入口；乌龙茶烧酎味道清香，但酒精浓度相对较高，唔适合我烟熏华味鸟芝士卷
选用产自日本九州的华味鸟，以药草及多种植物长期发酵而成的饲料喂养，口感甘美，将鸡肉刺身烟熏过后包裹着芝士条，入口咸鲜美味鸡肝
鸡肝入口湿润软腍一啲都唔干Coffin Bay Oyster
澳洲哥芬湾生蚝，虽然体型较细，但口感爽脆，尤其裙边部分，由于海水味浓配搭柠檬角或酸汁再加上萝卜蓉及葱花味道就更鲜甜鸡油渣炒枝豆
枝豆用炸得非常酥脆的鸡油渣炒过，咸香惹味，佐酒一流鸡全翼
皮烧得香脆，鸡肉仍然嫩滑免治鸡肉棒
免治鸡肉混合鸡软骨烧至焦香，再淋日本酱油及蘸点埋日本生鸡蛋，味道甘甜白鳝
白鳝外皮烤得香脆，鱼肉弹牙鲜甜，还保留了肉汁唔干身鸡胸软骨
鸡胸软骨连住些少鸡肉，口感爽脆有嚼劲鸡冠
鸡冠算是比较刁钻部位，口感软中带脆鸡下腿
鸡下腿非常厚肉，外皮烧得香脆，但仍保留肉汁，肉质软嫩又唔干豚肉蚝卷
用豚肉包裹着蚝肉烧制，配搭上非常新颖，豚肉的脂香加上爆汁的蚝肉，味道超夹厚扬
将豆腐表面炸至金黄香脆，但里面仍然软滑，再撒上木鱼及葱花非常葱味焦糖烧菠萝
烧过的菠萝更加香甜，再加上焦糖脆面就更加好味
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