鳳城酒家

营业中

休息中

食了多年，想不到仍然会有惊喜。乳猪生肠拼盘，乳猪非常脆、松化；生肠肥美爽脆，一贯的高水准。生菜包鹌鹑松，鹌鹑、松子、冬菇、笋等都切得很碎，大大的一碟也应花了不少功夫，味道配合很好，咸度刚好，不会盖过材料的鲜味，还有一点油香，非常好的鹌鹑松。酿鲮鱼，要预定的，功夫菜，把鱼肉起了，去骨，再把鲮鱼胶酿在鱼皮里。香口带脆，惹味的汁，虽说味道不特别，但仍然是很有趣的一个菜。大良炒鲜奶，少地方可以食得到，把奶炒成一块块的。这里的并不会太油腻。浓浓的奶味很香口，很快就清碟了。炸子鸡，全晚最好，对风城炸子鸡从新评价，鸡皮脆口至无可挑剔，鸡肉没有干，反而充满肉汁。鸡斩开了仍然如此漂亮，实在是老店的名菜，满分。生炒糯米饭，香口，味道、湿度都刚好。西米布甸，西米粒粒口感仍在，莲蓉份量亦刚好，不至于过甜。若表面再焗耐一点，略带焦脆更对口味。平常水准飘忽的风城，这晚是我们走运了，还是终于从拾水准了？个人希望是老字号终于争气了。