陳勤記鹵鵝飯店 (已結業)

年前曾经来过一次吃午餐，念念不忘这里的卤水鹅，今天安排了时间，便可以再尝我心爱的卤水鹅。原来这食肆已连续六年被米芝莲推介，怪不得我都被这里的卤水鹅吸引。咸菜胡椒炖猪肚汤$49用炖的方法煮的猪肚汤，味道和煲的有很大分别，炖汤的浓度比较高，而汤的醎度刚好，猪肚汤和胡椒的味道，充分发挥。卤水鹅1/4下装(鹅髀位置起骨)$218鹅肉嫩滑而带著鹅味，卤水鹅皮的颜色，看来很深，不过吃鹅肉时，感觉卤水味道香醇，一点都不会过醎，可以吃得出卤水胆是经年积累而成，就连伴碟的豆腐也一样好味，是必吃之选。午餐：蚝仔肉碎泡粥$55，包冷热饮品。蚝仔肉碎泡粥的汤头清甜，没有一点腥味，可以不用加胡椒粉，便可吃出蚝和方鱼的鲜味。冻咖啡比想像中出色，一点不差。福果芋泥$49福果就是白果，口感烟靭，芋泥味道不会过甜，是我在潮州食物中，其中一款喜爱的甜品。卤水鹅做得出色，难怪可以历久不衰，下次定必再来。