阿爺燒鵝餐室 (已結業)

怎样才算是靓烧鹅，我认为最重要是新鲜即制，脆薄的皮下带著半溶鹅脂，再配合松软入味的鹅肉，正就是完美的组合！清明鹅肥，择日不如撞日，今午走到离公司附近不远，以古法烟熏制造为叫号的阿爷烧鹅，找到了合意的。一个人的午餐亦可以这样： 阿爷烧鹅脾饭 $105  （+$10 转鸡油捞面 ） （+ $20 拼乳猪  （+$8 老火汤）眉豆花生鸡脚汤眉豆花生鸡脚汤先到，妈妈老火汤的味道，没有卖相，亦不会有惊喜，但就是清润醇厚，眉豆花生鸡脚猪骨瘦肉的黄金组合，历久不衰！阿爷烧鹅脾拼乳猪漂来阵阵烧味香，两者同样出色。好一只烧鹅脾，色泽亮丽，鹅皮多么的薄，这件看来皮下脂肪不厚，入口方知鹅脂半融，倍增丰腴口感。这一件，清楚看到了半溶的鹅脂，皮脆肉嫩汁丰富，连骨之肉最嫩，鹅脾物有所值。乳猪亦不输蚀，见样子已经知道皮香脆，层次分明。鸡油捞面全靠鸡油与鼓油之功劳，粗面可成为佳肴，浓郁味香，口感非常好。冰室的环境，敏捷的服务，态度可以，地方企理，价钱公道，值得再访。