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2015-12-01
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今时今日，食肆要站得住脚，味道固然重要，但创新一词也同样不能忽视。即使是素食，也不再是以往那些很传统的平凡素菜，素食店早已发展了素寿司、不同的素肉，讲求的都是模仿荤食的卖相度。这天在嗜素吃的婆婆号召下，姨姨们找来了一家铜锣湾新素食店，十多位亲友一同吃素，好像已有多年没试过了。新店环境算是宽敞，装潢流露一份踏实的感觉。由于我们有12人，店家安排我们坐进了唯一一间厅房里，大声一点说话也不怕吵到其他食客呢~日式海鲜薄饼$128 x 2虽然芝士没有拉丝效果，但从馅料、汁酱及色泽看起来与正常薄饼倒也有几分相似。由于是素菜关系，薄饼选用了酥皮作饼底。素鱿鱼口感挺爽，整体味道也似模似样，惹味之作~牛油果焗法包 $68 x 2曾经在其他的素食店吃过这道牛油果法包，没想到在这里会吃得到。牛油果涂得满满的法包焗得香脆，牛油果与法包之间的一片生菜使腻度大减，不错。不过若然牛油果能再厚多一点，会更为滋味。海中宝时蔬 $118虾、带子、西兰花，这道海中宝时蔬对于大时大节必到酒楼吃饭的人来说绝对不陌生，只是虾及带子换上了素虾及素带子而已。无论卖相还是口感，也给人一份不错的亲切感。台式烧肉刈包(3件) $42这个夹
这天在嗜素吃的婆婆号召下，姨姨们找来了一家铜锣湾新素食店，十多位亲友一同吃素，好像已有多年没试过了。
新店环境算是宽敞，装潢流露一份踏实的感觉。由于我们有12人，店家安排我们坐进了唯一一间厅房里，大声一点说话也不怕吵到其他食客呢~
日式海鲜薄饼
$128
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虽然芝士没有拉丝效果，但从馅料、汁酱及色泽看起来与正常薄饼倒也有几分相似。由于是素菜关系，薄饼选用了酥皮作饼底。素鱿鱼口感挺爽，整体味道也似模似样，惹味之作~
牛油果焗法包
$68
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曾经在其他的素食店吃过这道牛油果法包，没想到在这里会吃得到。牛油果涂得满满的法包焗得香脆，牛油果与法包之间的一片生菜使腻度大减，不错。
牛油果焗法包
$68
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海中宝时蔬
$118
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虾、带子、西兰花，这道海中宝时蔬对于大时大节必到酒楼吃饭的人来说绝对不陌生，只是虾及带子换上了素虾及素带子而已。无论卖相还是口感，也给人一份不错的亲切感。
台式烧肉刈包(3件)
$42
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台式烧肉刈包(3件)
$42
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这个夹著素肉的刈包吃起来口感丰富，伴以芥茉沙律酱同吃，微辛口的感觉份外有趣。
笼仔荷叶蒸鸡
$98
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选用猴头菇及淮山代替鸡肉，虽然少了一份鸡肉的嫩滑，但软腍的猴头菇吸了汁液后入味且富口感，不错吃。
山泉水野菌浸菜苗
$108
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先呷了口所谓的山泉水，喝到的是清甜的味道。菜苗挂起了山泉水同吃，咬起来份外清新。沾了泉水的野菌，则越嚼越甜~
菠萝咕噜肉
$85
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难得家人点了我最爱吃的咕噜肉，当然要认真品尝。素肉切成大小不一的形状，未吃已经见出厨师的心思。放了一粒咕噜肉入口，口感与肉类非常相似，加上调味及炸得香脆，是这夜像真度最高的一道菜。
松露蛋白炒饭
$78
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配料只用了杂豆及蛋白，再伴以松露炒成的炒饭，闻起来满是松露的香气。不过松露入口始终没有闻起来般香，饭粒只有显功架的镬气。
平日习惯杂食的我表示，隔了一段时间没有茹素，没想到素菜的出品已经可以做到这样的变化多端。无论是卖相或是味道，都带来一层层的惊喜。
由于要加班，来到的时间亲友早已点好菜，待看到食物碟碟份量十足，才知道原来亲友将部份菜式点了2-3份 (因此相中菜式会比一份的份量为多)。难得店家也作出配合，转用大碟奉桌，倒是窝心。
张贴
