影片
更多
2013-08-13
961 浏览
湾仔的/宝灵顿道，是一个非常特别的街市，有车辆出出入入，有湿挞挞的地下，茶档、肉档、鱼档、烧腊档、水果档、杂货档不规则地分配，当中当然也有食肆大排档。不过，宝灵顿道的大排档相对地比较集中，《驹记》，《明记》，《祥正》像是三为一体般，把这一节的宝灵顿道变成海鲜街。从前，《驹记》，《明记》，《祥正》的盛景更加之特别，因为若是在不下雨的好日子，他们会把台台凳凳，伸延至马路边，夹带著风尘，夹带著热风或寒风，吃海鲜、小菜、小炒，冬天来个羊腩，然后加支啤酒，既有风味又名爽。然而，食环署也太可恶了，不知是何年何月，他们成功把这三个排档整顿好了，今时今日，坐街边食海鲜的风味不再，要食的话就入铺坐。好的，就是铺内有冷气，但不好的地方我竟然说不出来，因为，虽然不能再坐路边，但这三个排档的风味及味道，完全没有减退。是晚，也是OT达旦的一晚，而且是完工的一晚，我们一众同事，就近，选中了《明记》大吃一餐。是次，没有抱著要大鱼大肉的心态来食，来《驹记》，《明记》，《祥正》，甚至是街市楼上的《荣记》，《三兴》，《窦灵顿》，我们向来都是以来食小炒及镬气小菜为主。这一次的宵夜特集，就由《明记》的泥鯭粥来开场。这一窝泥鯭
从前，《驹记》，《明记》，《祥正》的盛景更加之特别，因为若是在不下雨的好日子，他们会把台台凳凳，伸延至马路边，夹带著风尘，夹带著热风或寒风，吃海鲜、小菜、小炒，冬天来个羊腩，然后加支啤酒，既有风味又名爽。
然而，食环署也太可恶了，不知是何年何月，他们成功把这三个排档整顿好了，今时今日，坐街边食海鲜的风味不再，要食的话就入铺坐。好的，就是铺内有冷气，但不好的地方我竟然说不出来，因为，虽然不能再坐路边，但这三个排档的风味及味道，完全没有减退。是晚，也是OT达旦的一晚，而且是完工的一晚，我们一众同事，就近，选中了《明记》大吃一餐。
是次，没有抱著要大鱼大肉的心态来食，来《驹记》，《明记》，《祥正》，甚至是街市楼上的《荣记》，《三兴》，《窦灵顿》，我们向来都是以来食小炒及镬气小菜为主。这一次的宵夜特集，就由《明记》的泥鯭粥来开场。这一窝泥鯭粥，是店员推介的宵夜孖宝之一。一大窝盛上，令来想叫几碗白饭的我们取消了念头，因为这一大窝东西，的确是需要4个人去平分才能够清底。这一个粥，水同米的比例均匀，而且鱼香味十足，完美地把泥鯭肉拆骨混入粥内，再加入了花生等等。食用时加上胡椒粉，感觉香口植了，绝对是鹅颈桥底的好风味。
新鲜的虾，白灼最好食，这一份白灼虾就是宵夜孖宝的另一个成员。海中虾，入口鲜味而爽，不过虾肉的甜味就差劲了少少，不过以肉爽为准，爽口的虾肉，点上辣豉油，一口一只，就系咁简单。
清一点，我们点了一个上汤胜瓜浸鱼滑，鱼滑混入了葱花及紫菜，多添了一个香口味道。鱼汤底，非常解甜，配上了香口又滑口的鱼滑，加上爽甜的胜瓜，味道乐也乎乎。
食大排档，好似不吃香口野是不行的，众人都异口同声说来一个椒联鲜鱿，但另一同事说吃些特别一点的，结果选定了这个椒盐墨鱼嘴。墨鱼的小嘴，入口感觉特别的烟韧，而且咬到入心，口中会感觉有一小片硬块，那也许是墨鱼的牙，感觉特别。这东西最是吸引人的就是椒盐同炸墨鱼类食品的香口感觉，几乎是每一次到这类型的大排档晚饭时必吃。
明记做的鸡，向来都有水准，而脆皮鸡亦是店中最多人选食的食品之一，鸡肉多油而香滑已经不需要多讲，鸡皮香脆而有味就是这鸡的可爱之处。一行四人点了半只，点不点淮盐随意，因为鸡本身是够哂味道同够哂香口。
够风味，够镬气，在这儿食晚饭，食海鲜，小粉加啤酒，绝对是一个快乐的时光。只是没有机会再坐路边食野，失去了路边摊的感觉，是小遗憾。
张贴
