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2021-07-29
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一个朋友想食串烧，另外一个朋友想食川菜，why not both then? 正所谓小朋友才做选择，我全部都要！原本去左砵兰街地舖个间，但个度好细，我哋四位等左半个钟都冇位。之后就去对面楼上嘅另一间分店睇下爆唔爆场啦，点知即刻有得入。之前食过印象中冇串烧食，所以以为要放弃串烧嘅时候，佢居然有个串烧menu喺台面！我哋就嗌左一轮串烧、水煮鱼、辣子鸡同埋铁板肥肠。呢度嘅串烧啲肉全部都烧到好干，keep唔到啲肉汁，再加埋表面个啲调味粉更加系干上加干。啲菜可能因为本身都多水出就好啲，尤其系个茄子，上面铺满蒜蓉同调味粉，有软绵绵嘅口感得黎又有少少咬口同香味，我哋转第二场嘅时候都专登再叫多份外卖拎走。而水煮鱼入面可以食嘅料得大豆芽同埋鱼片，仲要两样材料嘅比例系7:3，大量嘅大豆芽喺入面。鱼肉都嫩滑，但可惜有骨。大大条骨虽然系容易挑啲，但同埋大豆芽一齐食嘅时候因为口感相似，有一次差少少哽亲，所以一定要小心啲咁食。个汤底系几香几浓嘅，不过见到好多油浮左喺面，令我有啲却步。辣子鸡可以拣有骨同无骨，我哋懒人就梗系叫无骨。佢嘅鸡肉好细粒，同鸡软骨差唔多大细。加上佢好多辣椒，食到个底用肉眼比较难揾到啲鸡，要用
呢度嘅串烧啲肉全部都烧到好干，keep唔到啲肉汁，再加埋表面个啲调味粉更加系干上加干。啲菜可能因为本身都多水出就好啲，尤其系个茄子，上面铺满蒜蓉同调味粉，有软绵绵嘅口感得黎又有少少咬口同香味，我哋转第二场嘅时候都专登再叫多份外卖拎走。
串烧
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而水煮鱼入面可以食嘅料得大豆芽同埋鱼片，仲要两样材料嘅比例系7:3，大量嘅大豆芽喺入面。鱼肉都嫩滑，但可惜有骨。大大条骨虽然系容易挑啲，但同埋大豆芽一齐食嘅时候因为口感相似，有一次差少少哽亲，所以一定要小心啲咁食。个汤底系几香几浓嘅，不过见到好多油浮左喺面，令我有啲却步。
水煮鱼
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辣子鸡可以拣有骨同无骨，我哋懒人就梗系叫无骨。佢嘅鸡肉好细粒，同鸡软骨差唔多大细。加上佢好多辣椒，食到个底用肉眼比较难揾到啲鸡，要用筷子摸索一番先揾到。佢用左鸡胸肉，但炸到好干，加上佢嘅应该用左啲香料去做腌料，食落有种讲唔出嘅怪味。好在佢量唔多，每人食几粒都clear到佢。
最后铁板肥肠可以用一个字形容：咸。无论系肥肠定青椒洋葱都系好咸，当下酒菜食都接受到嘅，要就咁单食就勉强左啲。佢好在啲肥肠因为净系得外层嘅关系，唔会好韧咬唔开，全部都好柔软易咬又唔痴牙。
铁板肥肠
$90
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我哋最尾临走都有再嗌少少串烧外卖，𠮶一转啲串烧全部都好辣，辣到食唔到。唔知系咪师傅喺两个钟之内心情起伏大变啦，但质素控制下一致啲会好啲啰。最后每人食左300左右，都唔系平架。
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