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2013-01-25
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2012年过去了，迎接2013年来临的那一日和夜我们都很忙碌，不知不觉就倒数，不知不觉就过去了，幸得一众兄弟姊妹们的合作努力。为了先好好报答我的好朋友在当日的付出，让我顺利成为人妻，我们两夫妻就选址这里，与她吃顿葡菜宴。这间在兰桂坊的葡菜与附近的西班牙菜Ole为同一集团，向来我们都很喜欢Ole，自然就对这间姊妹店有expectation。装修方面的确与Ole的风格相似，一入门口就有两位结他男士在弹奏，而灯光也是带点昏暗浪漫。我们的座位旁则有只大火腿，真想把它搬回家！既然有火腿，我们也定要来客iberico ham佐酒，是晚的酒类饮品是sangria，味淡如水，别说酒味，连果汁味都太少，不推介。喜欢这客火腿不太咸，油份也不多，所以入口”肉”的感觉较重，用手吃也不会弄得满手指都是油。如果你是go for半肥瘦的火腿，这客就准叫你我望，但今次就合我心意。另一份头盘就要了saute clams，名乎其实是saute!!盐份很重，吃不到蚬肉的鲜甜，只有咸味。奇怪的是，虽说蚬肉给盐腌得咸咸的，但有数只蚬竟然有沙，叫我们更失望。幸好前菜中也有客沙律来中和晚餐的盐份。简单的来客葡式沙律，只需要主角沙律
这间在兰桂坊的葡菜与附近的西班牙菜Ole为同一集团，向来我们都很喜欢Ole，自然就对这间姊妹店有expectation。装修方面的确与Ole的风格相似，一入门口就有两位结他男士在弹奏，而灯光也是带点昏暗浪漫。
我们的座位旁则有只大火腿，真想把它搬回家！既然有火腿，我们也定要来客iberico ham佐酒，是晚的酒类饮品是sangria，味淡如水，别说酒味，连果汁味都太少，不推介。
喜欢这客火腿不太咸，油份也不多，所以入口”肉”的感觉较重，用手吃也不会弄得满手指都是油。如果你是go for半肥瘦的火腿，这客就准叫你我望，但今次就合我心意。另一份头盘就要了saute clams，名乎其实是saute!!
盐份很重，吃不到蚬肉的鲜甜，只有咸味。奇怪的是，虽说蚬肉给盐腌得咸咸的，但有数只蚬竟然有沙，叫我们更失望。幸好前菜中也有客沙律来中和晚餐的盐份。
简单的来客葡式沙律，只需要主角沙律菜够新鲜爽甜、有够陈的醋我就已满足。在吃蚬的同时，沙律忽然受到大家的欢迎～叫我引颈以待的葡式烧乳猪来临！
有时觉得才得数件乳猪实在太少，不过我都不过是眼阔肚窄罢了，尤其是这客乳猪，吃得多会盐份超标！先赞一赞其肉质吧，果然如BB般嫩滑，烧得油份都跑到肉面，虽然很罪恶，但不得不说很吸引！唯一的坏处就如刚才所说般，太咸了！另外，我们也很喜欢伴碟的炸薯格和味饭，都是配乳猪的好拍档。一向吃马介休都是”炸马介休薯球”等菜式，原件grill，这是第一次。
马介休是葡国人的咸鱼，回想起来，吃原件咸鱼似乎很不智，毕竟我们不是老人家，味觉还是敏锐的啊！我们一致认为，鱼的鲜味都被咸味盖过了，不过在肉质上又的确吃得出货源质素高，质地实在，是一片一片地吃的，也很白净。垫底的薯仔其实发挥很大功效，独自吃就淡无味，与鱼一同进食就中和了咸味。这次是一个体验吧，但下次，我们还是不会原件grill的。焗鸭饭是我很喜欢的葡国菜。
赞的是这个饭面焗得焦脆，中式的饭焦在底，葡式的则在面，可以先吃饭焦，确实香口。鸭丝肉也做到一口饭一口鸭，而且鸭味浓郁，我是”帮衬”得最多的一位。不过大部分餐厅做这个菜都有一个问题，就是饭超级油 (这也是饭有鸭味的其中一个原因吧)，这里的也不例外。饭的底部油多得可以再煮一个菜！此时此刻，小妹就怀念在澳门某一餐厅吃到不油腻的焗鸭饭....无论你吃甜点与否，餐厅都附送每人一杯port wine。
我喜欢砵酒的甜中带碘的味道，很奇怪的口味吧？不过葡国就的确是出产砵酒的国家，在葡国餐厅喝砵酒也很有意思。这杯port，碘味比较重，三人中就只有我一个会喝！当时不知哪里来的胃口，吃罢上述的食物其实都很撑胃，但我竟然要吃甜品！点了个大众情人朱古力蛋糕 (全名为传统葡萄牙朱古力蛋糕)
传统与否就无法评论了，但说到朱古力的浓郁度就只是medicore，口感是干身的海绵蛋糕加不够湿润的mousse，整体一般而已。只是我crave for dessert，所以又是我包底！好友与我都认为同集团的Ole比它更出色，更对我们的胃口，看来在香港我们仍未找到合心意的葡菜馆呢。
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