燒味滷師 (富榮花園) (已結業)

宰鸡后，把内脏去除后晾干，🐔系鸡腔内抹上盐同沙姜，整只鸡包实之后，就可以埋进炒过嘅热盐堆中，🔥用文火闷焗，熟咗之后，❤取出。将其拆撕成丝肉片，🥢会特别有沙姜风味。因此有上故有沙姜盐焗鸡之美誉。传统客家菜嘅做法，😚会用炒过嘅盐，把腌过嘅鸡焗熟。鸡蒸熟后，🥰盐焗鸡更是皮软肉嫩，香浓美味。食落香而不油腻，盐之咸香，沙姜嘅清香，也可以加点🥬姜葱蓉和盐，唔错滋味。#mongkok #旺角美食 #香港美食