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2008-08-19
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早从各食友的口中，得知港大的盐焗鸡堪称全港第一，奈何港友校友会得虽有会籍才可进场光顾，所以有很多食友即使想来也来不了。这次得到有会籍的食友协助之下，得以有机会一尝"名鸡"，内心是万般期待的。食友们一行四台，坐满了一整个角落，今天有不少的新食友参加，当然也有很多熟悉的脸孔。 大家互相慰问倾谈，拿著红酒白酒四处走，热闹非常。当各食友都到达了，饭局亦正式开始~首先来一碟北美的甘香脆口的特产 - 炸猪皮，多谢食友W带来这个美味的小食。 <<菜胆汁白肺汤>>不一会便来了，虽然杏汁及不上陆羽的浓郁，但是味道亦相当好，颇清润亦有一点点的菜甜味~<<虾多士>>一件好的虾多士，面包必定没有多余油份，入口松化，虾胶新鲜弹牙有鲜味，这样才是一个好的虾多士。而这里便做得到以上各点~ <<云腿鸽片>>另一道与陆羽"相同"的菜色，鸽肉处理得不错，有咬口而口感嫩滑。至于炸云腿只有蜜味而没咸香，有点儿失望。不过整体上，也是个不错的小菜，可以一试。<<炸蟹钳>>，需要预订的菜色之一。体积颇大，
食友们一行四台，坐满了一整个角落，今天有不少的新食友参加，当然也有很多熟悉的脸孔。 大家互相慰问倾谈，拿著红酒白酒四处走，热闹非常。当各食友都到达了，饭局亦正式开始~
首先来一碟北美的甘香脆口的特产 - 炸猪皮，多谢食友W带来这个美味的小食。
<<菜胆汁白肺汤>>不一会便来了，虽然杏汁及不上陆羽的浓郁，但是味道亦相当好，颇清润亦有一点点的菜甜味~
<<虾多士>>一件好的虾多士，面包必定没有多余油份，入口松化，虾胶新鲜弹牙有鲜味，这样才是一个好的虾多士。而这里便做得到以上各点~
<<云腿鸽片>>另一道与陆羽"相同"的菜色，鸽肉处理得不错，有咬口而口感嫩滑。至于炸云腿只有蜜味而没咸香，有点儿失望。不过整体上，也是个不错的小菜，可以一试。
<<炸蟹钳>>，需要预订的菜色之一。体积颇大，很足料。味道方面，虾胶口感有点不自然的弹性，但蟹肉味道仍然鲜美，是可以再好的一道菜。
<<胜瓜生鱼卷>>很花功序的一个小菜。在内有一片金华火腿，鱼既鲜味又有火腿之咸香味，鱼片亦卷得扎实，没有松散。口感上有几种层次，是个很独特的小菜。
主角<<盐焗鸡>>终于出场。鸡皮焗得干身脆口，鸡肉传出一阵阵盐香味，肉质亦见嫩滑非常。除了鸡肉外，还在其盐焗内赃一拼奉上，最美味的算是其鸡肝，入口幼滑甘香，完全没有异味之余还有一阵阵的盐香。这个肝，比鸡肉天加美味可口。
下一道<<凤肝串烧牛柳>>，凤肝味道还不错，入口颇滑及嫩香。反之牛柳下了很重的梳打，与一般的中式牛柳做法差不多，肉味全失....
再来胆固醇万岁的食物<<椒盐鱿鱼>>，炸浆十分薄而脆口，材料也很新鲜，味道鲜味亦十足，非常好的香口食物。
蔬菜类是<<云腿苋菜>>，很简单的一道菜，味道却非常的融和，没有过咸而菜仍有甜味。既香且甜的苋菜，令人一吃再吃。
<<子姜咕噜肉>>跟用山渣汁不一样，味道较甜而多了一份微微的辣味。肉质有嚼头而有汁，是水准做得不错~
再来就是<<荷叶饭>>，荷香处处而饭粒干身足料又美味，令回味无穷的炒饭，味道非常之好。
后来我们这台追加了一窝<<芝麻糊>>，味道颇香而滑，亦没有过甜，算是不过不失。
如此这般，又能一次与美食"邂逅"了。各人也带著满意的感觉，有些继续下场节目，有的则回家去了.....
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