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2023-02-17
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»《极鮨》𖠿 ｡゜限时厨师发办优惠
最近位于铜锣湾的一间鮨店推出限时第二位半价优惠吸引了大批日料粉丝到访，计算优惠后变相是全单75折ᴅɪɴɴᴇʀ会有三款套餐选择！价钱由$1,180 至$1,680/人套餐 (另收10%服务费)最丰盛的「匠」整个ꜱᴇᴛ算下来有廿二品.「匠」$1,680/位∗ 先付 北海道矶煮蝾螺 | 白子配柚子醋∗ 刺身五品北海道仙凤趾真蚝 | 活北寄贝刺身 | 火炙太刀鱼 | 矶煮鲍鱼 | 苹果木烟熏间八鱼∗ 季节和食天妇罗𩽾𩾌鱼、秋葵及炸蟹仔 | 甘鲷立鳞烧 | 烧吞拿鱼下颚
∗ 极 寿司九贯北海道帆立贝 | 富山县白虾 | 昆布渍鲭鱼 | 深海池鱼 | 烟熏鲣鱼 | 拖罗 | 酱油渍三文鱼面颊 | 银鳕鱼 | 海胆三文鱼籽杯∗ 主食 一品北海道毛蟹
∗ 吸物鱼汤
∗ 甜品 时令水果焗玉子烧 蜜瓜和草莓整体吃得出食材处理上挺用心刺身由北海道仙凤趾真蚝开始厨师忙著处理及即席展示开蚝 另外味觉的亮点有火炙太刀鱼
以高温火枪烧过 把油质香气逼出
矶煮饱鱼调味的刚好 本身的鲜甜也吃得出来
记忆点最深有 苹果木烟熏间八鱼
属于师傅创意菜式之一 师傅用烟枪把苹果味木烟
吸引了大批日料粉丝到访，计算优惠后
变相是全单75折
ᴅɪɴɴᴇʀ会有三款套餐选择！
价钱由$1,180 至$1,680/人套餐 (另收10%服务费)
最丰盛的「匠」整个ꜱᴇᴛ算下来有廿二品
.
「匠」$1,680/位
∗ 先付
北海道矶煮蝾螺 | 白子配柚子醋
∗ 刺身五品
北海道仙凤趾真蚝 | 活北寄贝刺身 | 火炙太刀鱼 |
矶煮鲍鱼 | 苹果木烟熏间八鱼
∗ 季节和食
天妇罗𩽾𩾌鱼、秋葵及炸蟹仔 | 甘鲷立鳞烧 | 烧吞拿鱼下颚
∗ 极 寿司九贯
北海道帆立贝 | 富山县白虾 | 昆布渍鲭鱼 | 深海池鱼 |
烟熏鲣鱼 | 拖罗 | 酱油渍三文鱼面颊 |
银鳕鱼 | 海胆三文鱼籽杯
∗ 主食 一品
北海道毛蟹
∗ 吸物
鱼汤
∗ 甜品 时令水果焗玉子烧 蜜瓜和草莓
整体吃得出食材处理上挺用心
刺身由北海道仙凤趾真蚝开始
厨师忙著处理及即席展示开蚝
另外味觉的亮点有火炙太刀鱼 以高温火枪烧过 把油质香气逼出 矶煮饱鱼调味的刚好 本身的鲜甜也吃得出来 记忆点最深有 苹果木烟熏间八鱼 属于师傅创意菜式之一
师傅用烟枪把苹果味木烟打入玻璃罩内 让客人一打开，香气扑鼻 还散发阵阵苹果木的香气
鱼肉质紧实有弹性
和食料理甘鲷立鳞烧上菜时已把骨起掉 吃起上来非常方便
甘鲷细滑鲜美 鱼鳞香脆如薯片
配上南瓜蓉，突显甘香
生食与熟食的比例对我来说刚刚好 不会只著重手握寿司的环节
最后当然有季节性的海胆作为寿司部分的总结
每一口都满足
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