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2022-10-25
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食和牛当然要食最顶级，餐厅引入被誉为「4%奇迹之牛」的顶级和牛。生产商每年生产约13,000只和牛，每年只得约500只和牛能达到A5等级，而且BMS霜降程度达10级或以上，才能够成为「4%奇迹之牛」。奇迹之牛油花分布均匀，软嫩丝滑。仅撒上一点点黑胡椒与盐调味，放在网上细细火烤，牛味突出，油脂丰腴甘香。烧至半熟切块，配著淡雪盐一起吃，鲜甜全盘涌出，齿颊留香，食落更松软。店内供应鹿儿岛黑毛和牛、牛柳、牛小排、牛舌、西冷等多款牛肉部位选择，所有牛肉都是直接由日本饲养场送到港。4%奇迹之牛夏多布利昂牛扒 $468极上和牛盛合 $598是日精选牛扒粒、特上西冷、特上肩胛肉、4%奇迹之牛极上牛肋肉、上等牛后腿肉、上等牛舌海鲜特盛 $298甲罗烧、海老、北海道刺身带子、鱿鱼、生蚝辣味鸡腿肉 $68烧野菜盛合 $88冬菇、秋葵、茄子、甜粟米、菠萝极上牛肉浓汤 $78
生产商每年生产约13,000只和牛，每年只得约500只和牛能达到A5等级，而且BMS霜降程度达10级或以上，才能够成为「4%奇迹之牛」。
奇迹之牛油花分布均匀，软嫩丝滑。仅撒上一点点黑胡椒与盐调味，放在网上细细火烤，牛味突出，油脂丰腴甘香。烧至半熟切块，配著淡雪盐一起吃，鲜甜全盘涌出，齿颊留香，食落更松软。店内供应鹿儿岛黑毛和牛、牛柳、牛小排、牛舌、西冷等多款牛肉部位选择，所有牛肉都是直接由日本饲养场送到港。
4%奇迹之牛夏多布利昂牛扒 $468
极上和牛盛合 $598是日精选牛扒粒、特上西冷、特上肩胛肉、4%奇迹之牛极上牛肋肉、上等牛后腿肉、上等牛舌
海鲜特盛 $298甲罗烧、海老、北海道刺身带子、鱿鱼、生蚝
辣味鸡腿肉 $68
烧野菜盛合 $88冬菇、秋葵、茄子、甜粟米、菠萝
极上牛肉浓汤 $78
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