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2025-02-05
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Beefar’s鹿儿岛烧肉是日本海外首间分店，所有萨摩牛，也来自鹿儿岛农场，天然放牧饲养，培育出上乘的顶级和牛。有品质保证的萨摩牛，由农场直送，让一众牛魔品尝到顶级的和牛出品。丰盛的和牛套餐，包罗多款矜贵前菜、薄切和牛薄烧及4%奇迹之牛拼盘，饭后还有任吃日本雪糕，令人大饱口福。前菜黑松露和牛他他以新鲜的和牛为主角，切成一粒粒，肉质鲜嫩，以黑松露提鲜，味道层次丰富。以香口薄脆盛上，他他口感滑顺，肉味香纯，令人一试爱上。温泉蛋凯萨沙律翠绿的沙律菜，洒上芝士碎，拌匀滑嫩的温泉蛋，酱汁浓郁，口感轻盈，蛋黄为沙律增添丝丝的鲜甜，清新开端。北海道珍宝带子蟹肉塔带子煎至金黄微焦，肉质鲜嫰，上面叠著新鲜海胆及三文鱼籽，十分吸引。带子肉质鲜甜，中心夹满了一丝丝蟹肉及蟹膏，啖啖蟹肉鲜香，口感清新又不失奢华。薄切牛肉●月见特上西冷薄烧配海胆鹅肝松露冻●和牛清汤伴三筋肉薄切西冷肉质细嫩，烧至7成熟，沾上蛋白泡沫、蛋黄及烤肉汁混合的甜酱，牛肉表面沾满泡沫，质感软绵，咀嚼间香甜的味道，令牛肉香加倍提升，再伴以海胆鹅肝松露冻，十分矜贵吸引。三筋肉弹性，肉汁鲜香细腻，再浸入清甜的清汤中，内有京葱及白萝卜，肉味令汤头更
Beefar’s鹿儿岛烧肉是日本海外首间分店，所有萨摩牛，也来自鹿儿岛农场，天然放牧饲养，培育出上乘的顶级和牛。有品质保证的萨摩牛，由农场直送，让一众牛魔品尝到顶级的和牛出品。丰盛的和牛套餐，包罗多款矜贵前菜、薄切和牛薄烧及4%奇迹之牛拼盘，饭后还有任吃日本雪糕，令人大饱口福。
前菜黑松露和牛他他
以新鲜的和牛为主角，切成一粒粒，肉质鲜嫩，以黑松露提鲜，味道层次丰富。以香口薄脆盛上，他他口感滑顺，肉味香纯，令人一试爱上。
温泉蛋凯萨沙律翠绿的沙律菜，洒上芝士碎，拌匀滑嫩的温泉蛋，酱汁浓郁，口感轻盈，蛋黄为沙律增添丝丝的鲜甜，清新开端。
北海道珍宝带子蟹肉塔带子煎至金黄微焦，肉质鲜嫰，上面叠著新鲜海胆及三文鱼籽，十分吸引。带子肉质鲜甜，中心夹满了一丝丝蟹肉及蟹膏，啖啖蟹肉鲜香，口感清新又不失奢华。
薄切牛肉●月见特上西冷薄烧配海胆鹅肝松露冻
●和牛清汤伴三筋肉薄切
西冷肉质细嫩，烧至7成熟，沾上蛋白泡沫、蛋黄及烤肉汁混合的甜酱，牛肉表面沾满泡沫，质感软绵，咀嚼间香甜的味道，令牛肉香加倍提升，再伴以海胆鹅肝松露冻，十分矜贵吸引。三筋肉弹性，肉汁鲜香细腻，再浸入清甜的清汤中，内有京葱及白萝卜，肉味令汤头更香浓，让人回味无穷。
牛肉拼盘:●4%奇迹之牛极上牛柳烧肉片
●是日精选牛扒粒
●特上肩胛肉
●澳洲和牛西冷扒粒
●澳洲和牛三角腩
4%奇迹之牛十分稀肉高质，每年出产的和牛，只有4%有此名誉，条件是霜降程度达10级以上。厚切的极上牛柳，油花丰腴，入口甘甜、绵化，香盈牛肉汁萦绕，入口即化，十分诱人。特上肩胛肉咬下去肉质软嫩，纯厚的牛香散发，再蘸上蛋汁，质感更顺滑，叫人难以忘怀。
和牛三角腩肉质肥厚，油脂丰富，充分展现了牛肉的原汁原味，烤至微焦的外皮，伴随著浓郁的肉香。和牛西冷扒粒烧至油光亮泽，内𥚃粉嫩，热烫的肉汁在口中回荡。令人食欲大增。
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