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2019-04-17
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牛肉肉质细致，非常得人喜欢，可以说分两大派系，有人喜欢肉味浓郁有咬口的，例如熟成美国 USDA prime；亦有极爱日本和牛入口即化那种丰腴口感的，我就两者皆钟意！今日找到这家 Beefar’s ，是一家中日合资的烧肉店，主打由日本农场直送的蕯摩牛，蕯摩牛极之上乘，正是鹿儿岛日本一。负责人员照片贴在门外，有凭有据，信心的保证。 农场直送，省了中间人费用及时间，自然新鲜，取价相对亦会合理，聪明的消费者，建议在周末中午光顾，因为散点有八折，亦有假日二人餐，我们选的$588烧肉二人前，性价比高。食品丰富多元，以沙律、刺身及牛肉浓汤作热身，接下来有厚切牛舌及蕯摩牛两款部位的烧肉，同时包白饭、甜点及咖啡茶。温泉蛋凯萨沙律特色在温泉蛋，份量丰富的蛋液早已混在沙律菜上，调味方面，酸甜开胃。刺身拼盘刺身拼盘有五款，都是大部份人喜爱的款式，不过今日并非重点。牛肉浓汤浓郁的牛展肉辣汤，非常韩国风，味道不错，中等的辣度，牛展炆至腍嫩入味，连筋带肉口感好。极上牛舌、蕯摩牛配牛肋肉、蕯摩牛腰背肉蕯摩牛的确丰腴优质，脂肪布丰富，肉质非常柔软嫩滑。尤其是牛腰背肉，大大块更令人吃得满足，吃法是先用牛油涂在炉网
今日找到这家 Beefar’s ，是一家中日合资的烧肉店，主打由日本农场直送的蕯摩牛，蕯摩牛极之上乘，正是鹿儿岛日本一。
负责人员照片贴在门外，有凭有据，信心的保证。
农场直送，省了中间人费用及时间，自然新鲜，取价相对亦会合理，聪明的消费者，建议在周末中午光顾，因为散点有八折，亦有假日二人餐，我们选的$588烧肉二人前，性价比高。
食品丰富多元，以沙律、刺身及牛肉浓汤作热身，接下来有厚切牛舌及蕯摩牛两款部位的烧肉，同时包白饭、甜点及咖啡茶。
温泉蛋凯萨沙律
温泉蛋凯萨沙律
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温泉蛋凯萨沙律
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特色在温泉蛋，份量丰富的蛋液早已混在沙律菜上，调味方面，酸甜开胃。
刺身拼盘
刺身拼盘
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刺身拼盘有五款，都是大部份人喜爱的款式，不过今日并非重点。
牛肉浓汤
牛肉浓汤
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浓郁的牛展肉辣汤，非常韩国风，味道不错，中等的辣度，牛展炆至腍嫩入味，连筋带肉口感好。
极上牛舌、蕯摩牛配牛肋肉、蕯摩牛腰背肉
极上牛舌、蕯摩牛配牛肋肉、蕯摩牛腰背肉
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蕯摩牛的确丰腴优质，脂肪布丰富，肉质非常柔软嫩滑。
尤其是牛腰背肉，大大块更令人吃得满足，吃法是先用牛油涂在炉网上，然后只烧一面，
然后把牛肉卷起，蘸生鸡蛋吃，确实倍增润泽，鸡蛋亦很有蛋香，真的美味。
牛肋肉同样嫩滑，美中不足是牛舌，是厚切但有咬不断的筋，并非期望中的爽脆。
雪葩
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最后雪葩及热咖啡作完结。
这个餐份量相当足够，即使后来知道牛柳扒方才是最正的位置，也吃不下了，唯有留待下次。
总括来说，这顿午餐非常满意。
张贴
