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2022-06-13
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今日难得来到佐敦，经过传闻的麦文记麦奀，于是入去试下睇下两间有咩唔同，点解装修差的麦文记人头拥拥，相对麦奀则大把空位。我先入去试麦文记，顶住半饱再去麦奀。环境服务都都觉得唔错，优于一般连锁餐厅，我还是叫咗招牌细蓉(细云吞面)。食完之后我认为我会再帮衬。我会分别从云吞，面，汤底，配套，其他说说我的感受。先从云吞说起，云吞是全虾的，一碗细蓉有传统4粒。粒粒细细粒，每粒只有1只大虾，和意大利云吞差唔多大小，相信这也是大家的吐槽点，虾是爽脆的，也算新鲜，比较特别的是云吞中有花香，令人一试难忘。要是多加猪肉或多些虾令云吞大粒啲则完美。面，非常弹牙是正宗鸭蛋面，但过于死板，依旧是放在云吞上面，原本广东的面是怕食客食耐了面太软，我只食了十分钟，面根本没有时间变软。面在比较之下没有麦文记的香，相对软身一点点，但一般人没有直接比较很难分别出这么小的差异。汤底，个人觉得清甜，鲜味够。韮黄则比麦文差一点点但也是很难分办。当然没有湾仔的永华的大地鱼汤底正。麦文记麦奀，我个人比较喜欢麦奀多一点点。配套方面，一来会奉有一杯热茶，奉上餐牌，面能双拼符合香港人既风格。价钱方面，现在是22年6月，细蓉$40没有加一，如
先从云吞说起，云吞是全虾的，一碗细蓉有传统4粒。粒粒细细粒，每粒只有1只大虾，和意大利云吞差唔多大小，相信这也是大家的吐槽点，虾是爽脆的，也算新鲜，比较特别的是云吞中有花香，令人一试难忘。要是多加猪肉或多些虾令云吞大粒啲则完美。
面，非常弹牙是正宗鸭蛋面，但过于死板，依旧是放在云吞上面，原本广东的面是怕食客食耐了面太软，我只食了十分钟，面根本没有时间变软。面在比较之下没有麦文记的香，相对软身一点点，但一般人没有直接比较很难分别出这么小的差异。
汤底，个人觉得清甜，鲜味够。韮黄则比麦文差一点点但也是很难分办。当然没有湾仔的永华的大地鱼汤底正。麦文记麦奀，我个人比较喜欢麦奀多一点点。
配套方面，一来会奉有一杯热茶，奉上餐牌，面能双拼符合香港人既风格。价钱方面，现在是22年6月，细蓉$40没有加一，如果双拼每个𩠌加$15，性价比我认为可以接受。以这环境比起食潮兴或是连锁快餐完全可以接受。
相对而言我会选麦奀有环境，有茶，能双拼。现在的物价彪升令两店的价差缩小了，当然食净云吞麦文记是底食啲，但双拼多拼麦奀的性价比竞争力是可以接受。麦文记的详细内容我会在另一则食评写。
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