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2008-11-12
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上次跟友人相约怎知有要事而临时取消了午饭小聚，今天找到了机会再次向麦氏一族出发。今天的地点在永吉街小巷中的忠记，要不是知道地址的话，一般在大街上路经的市民是不会看到这店的存在。要捞面都会奉上的一小碗<<高汤>>，颇有虾籽香味，入口不"抢o候"而顺滑，不错~特意要的<<云吞水饺双拼>>，水饺味道够正宗，夹杂著轻轻的麻油清香味、笋丝味和肉鲜味，有时候不用太花巧已经很美味了。云吞是小散尾，有用大地鱼粉，但没有芝麻糠，所以香味只算一般。虾肉够弹牙有鲜味，猪肉偏少，味道不错~ 过了一会，<<虾籽甫鱼松捞面>>也来了。一般人都只会分开来吃，而我今天试试双拼的味道又如何。虾籽份量如图般超多，甫鱼(亦即炒香后o既大地鱼粉)松很脆口而带少少焦浓香味。两者加在一起香上加香，好复杂又诱人的味道。:9 最重要是加了猪油，三层香味之下，这个面主要是为香味而吃的。至于面身，不太感到有碱水味，口感弹牙﹔比上(竹升面)不足，比下有余。招牌云吞感觉比威灵顿街的美味一点，而面身反而有点不及，算是各在千秋吧~
要捞面都会奉上的一小碗<<高汤>>，颇有虾籽香味，入口不"抢o候"而顺滑，不错~
特意要的<<云吞水饺双拼>>，水饺味道够正宗，夹杂著轻轻的麻油清香味、笋丝味和肉鲜味，有时候不用太花巧已经很美味了。云吞是小散尾，有用大地鱼粉，但没有芝麻糠，所以香味只算一般。虾肉够弹牙有鲜味，猪肉偏少，味道不错~
过了一会，<<虾籽甫鱼松捞面>>也来了。一般人都只会分开来吃，而我今天试试双拼的味道又如何。虾籽份量如图般超多，甫鱼(亦即炒香后o既大地鱼粉)松很脆口而带少少焦浓香味。两者加在一起香上加香，好复杂又诱人的味道。:9 最重要是加了猪油，三层香味之下，这个面主要是为香味而吃的。至于面身，不太感到有碱水味，口感弹牙﹔比上(竹升面)不足，比下有余。
招牌云吞感觉比威灵顿街的美味一点，而面身反而有点不及，算是各在千秋吧~
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