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2012-04-23
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很久很久没有吃过老麦了，连锁式快餐也尽量少吃，倒模式的出品，毫无惊喜，不好玩的！不过是日与唔太人在附近，就去找一找这所人气高企的麦记，说的不是大家以的老麦，而是位于北角堡垒街的麦记美食。此店最出名的是生煎包及小笼包，眼见俨如两父子的店员不断的在包窝贴，看来即包货式，怎说也是不会太差吧，可惜由于我们之前吃过了午餐，就来半打小笼包及五只生煎好了。此店的价钱公道，五只生煎也只是十元，每只只小小的，跟在上海见到的又有几分相像，但乍看这个了无生气的大煎锅，看来是日真的没什么食神了。先来的是五只不太新鲜的生煎，幸而见到其底部仍是金黄啡色的，就知道也真的是生煎货式，包果然如我之前所言不太热，室温底下的生煎，吃起来包身不够松软，而且更有点粉化，反之最为对版的，都是那包身的底部，放凉了仍旧脆口，果然不错。包馅用上的当然都是猪肉馅，肉馅带点猪油，但其丰满程度实在是非常不足，一口咬下之后，没有肉汁在口中澎湃溢出的感觉，肉球只有丁粒的小，又如何撑得起整个包子呢？满以为即蒸的小笼包不会再令我失望，可惜是事与愿违，小笼包的皮太过软绵，吃起来除了没什么弹性之外，最要命的就是筷子一夹即破，基本上就是太粉太化，没什么韧
很久很久没有吃过老麦了，连锁式快餐也尽量少吃，倒模式的出品，毫无惊喜，不好玩的！不过是日与唔太人在附近，就去找一找这所人气高企的麦记，说的不是大家以的老麦，而是位于北角堡垒街的麦记美食。
此店最出名的是生煎包及小笼包，眼见俨如两父子的店员不断的在包窝贴，看来即包货式，怎说也是不会太差吧，可惜由于我们之前吃过了午餐，就来半打小笼包及五只生煎好了。
此店的价钱公道，五只生煎也只是十元，每只只小小的，跟在上海见到的又有几分相像，但乍看这个了无生气的大煎锅，看来是日真的没什么食神了。
先来的是五只不太新鲜的生煎，幸而见到其底部仍是金黄啡色的，就知道也真的是生煎货式，包果然如我之前所言不太热，室温底下的生煎，吃起来包身不够松软，而且更有点粉化，反之最为对版的，都是那包身的底部，放凉了仍旧脆口，果然不错。
包馅用上的当然都是猪肉馅，肉馅带点猪油，但其丰满程度实在是非常不足，一口咬下之后，没有肉汁在口中澎湃溢出的感觉，肉球只有丁粒的小，又如何撑得起整个包子呢？
满以为即蒸的小笼包不会再令我失望，可惜是事与愿违，小笼包的皮太过软绵，吃起来除了没什么弹性之外，最要命的就是筷子一夹即破，基本上就是太粉太化，没什么韧性可言。
再者，那个肉馅的口感十分模糊，虽然店家真的用上了半肥瘦的猪肉，也感到入口之后有一丝的油香，但无论在口感，及味道上，以这个汤汁十分少的情形下，这个小笼包又很难说得上是好吃吧！
倒是最为满意的，是那免费附上的香醋，味道够浓够香，又竟有点层次，加上切得够幼的姜丝，反倒见到有心。
事实胜于雄辩，有图为证，人家上海小杨生煎的生煎包，就是如此的爆汁，想起来，本人又想去上海吃吃街头风味了。
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