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2008-05-18
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跟朋友饭聚，地点选了这里，也是朋友的半个主场。这里装修以黑色为主，楼底高，如果有阳光的日子，感觉很舒服，环境不错。一纸餐牌，选择不多，但汉堡的内容也不简单的，如和牛尾配西班牙肠、辣羊配羊鞍、牛肋骨松露配鹅肝等等，单看这些，应该不简单吧。大家也是爱吃之人，谈起食物，也差点忘记了点菜。大家各自选了心水，分别是三款汉堡及两款配菜，最后加上甜品，应该也很丰富的了。先来配菜，分别是两款用鹰咀豆及蕃薯做的炸物。Chickpea Fries是将鹰咀豆磨碎，加入香料如茴香籽等再搓成球状再炸起，即叫即搓即炸，绝对的新鲜热辣。味道几有新意，不过吃起来表面稍不够脆口，之后与大厨倾起，得知这味会做成为斋汉堡的馅料，应有可为；另一款是简单的用橙色蕃薯切条去炸，洒上芝麻便成，吃起来脆口香甜，很不错。不过两款炸物也甚饱肚，吃几口便停口，恐防吃不下主菜了；主菜方面，我仍坚持己见，要了Duke's Classic，总觉得人家将招牌也押上去的，再差也有个谱吧！这个经典汉堡，对我而言，份量可不少。牛肉烤得香喷喷，上面堆满煎得香脆的烟肉，两片汉堡包也烘得热脆，卖相是毫无疑问的绝对吸引。牛肉要了「medium rare」，切开
大家也是爱吃之人，谈起食物，也差点忘记了点菜。大家各自选了心水，分别是三款汉堡及两款配菜，最后加上甜品，应该也很丰富的了。
先来配菜，分别是两款用鹰咀豆及蕃薯做的炸物。Chickpea Fries是将鹰咀豆磨碎，加入香料如茴香籽等再搓成球状再炸起，即叫即搓即炸，绝对的新鲜热辣。味道几有新意，不过吃起来表面稍不够脆口，之后与大厨倾起，得知这味会做成为斋汉堡的馅料，应有可为；另一款是简单的用橙色蕃薯切条去炸，洒上芝麻便成，吃起来脆口香甜，很不错。不过两款炸物也甚饱肚，吃几口便停口，恐防吃不下主菜了；
主菜方面，我仍坚持己见，要了Duke's Classic，总觉得人家将招牌也押上去的，再差也有个谱吧！这个经典汉堡，对我而言，份量可不少。牛肉烤得香喷喷，上面堆满煎得香脆的烟肉，两片汉堡包也烘得热脆，卖相是毫无疑问的绝对吸引。牛肉要了「medium rare」，切开已知已变了「medium well-done」，厨房的火侯仍有待改进。虽然口感过熟，不过厚厚的牛肉汉堡吃起来是满有肉汁，而牛肉味也浓重的，夹上烟肉及包同吃，绝对滋味而又吃得满足。卖百四蚊一客，价位上是不便宜，给合卖相用料及水准，都算是物有所值的；也试了朋友的牛肋骨松露汉堡，绝对是主菜的卖相多过像汉堡。牛肋骨肉质鲜嫩软熟，外面煎封了另一层牛肉，有多一重口感。牛肋骨肉的汉堡已经豪华，再配以煎鹅肝更是第一次吃，也煎得恰到好处，甘香丰腴，美味无穷，绝对称得上是「面包内的美食」，而非汉堡包这样简单。当然，牛肉汉堡加上鹅肝，吃起来是比较腻口一点的，所以份量也是调少一点，刚刚好。一客索价二百八十，不便宜，但收得起的；最后一客是另类的蟹肉粟米饼，吃起来清新一点，蟹肉加上粟米也很鲜甜，怕吃太浓腻的牛肉，吃这个也正好；
吃罢主菜，饱了十二成，已准备投降之际，主理人提醒千万不可错过这里的雪糕，又来几球试试，分别是人参柚子、薰衣草、花生酱及苦巧克力四个味道。果然味道是很不错，全是自家制的，感觉很新鲜。最喜欢的要算是人参柚子雪葩，人参的天然甘甜味，加上柚子的清香，感觉很清新，在吃过饱足的一餐后吃这个，绝对是不二之选，心水推荐；花生酱味是浓浓的，口感很幼滑，如不是吃得这样饱，这个也绝对是心头好；薰衣草淡淡的又带花香，应该是女士恩物；而苦巧克力的味道就有趣地跟其他三个不同，苦涩的甜味也是几特别的。奉客的是雪得冻冻的冰碗，服务方面，绝顶细心。
朋友埋单，就此谢过。
是一间很用心去做的另类汉堡店，价钱虽然不便宜，但用料也认真，值得一试的。
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