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2023-09-05
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-🦄 ᴘʟᴜs_ʙʀᴇᴀᴅ @plus_bread ・📮 小巷里的奇迹面包香 抚慰💌 酵母中的无限可能性 发亮 …・🪭 原来烘焙道路上能奔驰著千万种可能。・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🪐【 𝓣𝓱𝓮 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓭 𝓖𝓪𝓵𝓪𝔁𝔂 𝓲𝓼 𝓱𝓮𝓻𝓮… 】・于太子街道的面包小店 风格跟周围截然不同在下午三时十五分之时 店舖里是摩肩接踵的但面包控只懂专心选包 人群什么的绝不惧怕・-🍞 经典原味酸种面包 ʜᴋᴅ48🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 480ɢ🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・在周三酸种日中选了它 经过三天发酵的宝宝麦香气明显亦份外温柔 且表面色泽栗褐明亮忍痛地把酸种面包切开 不难发现许多孔洞口就像是有生命力的灵魂 被心血慢慢孕育而成-烘烤后的面包外脆内软 表皮富有强劲拉扯感同时咀嚼感亦令我满意 咀嚼时会散发麦香气麦香气浓重酸味却欠奉 我是略为感到可惜的而包肉位置绵密富弹性 丝缕般质地带有张力水份充沛一点都不会干 当中还渗透著面粉甜-整体而言算是不过不失 我爱这种烘焙温暖感・🥖 肉桂碱水棒 ʜᴋᴅ28🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 126ɢ🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌗・完全是被它的外表吸引 扭纹状什
🦄 ᴘʟᴜs_ʙʀᴇᴀᴅ @plus_bread
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📮 小巷里的奇迹面包香 抚慰
💌 酵母中的无限可能性 发亮 …
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🪭 原来烘焙道路上能奔驰著千万种可能。
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🪐【 𝓣𝓱𝓮 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓭 𝓖𝓪𝓵𝓪𝔁𝔂 𝓲𝓼 𝓱𝓮𝓻𝓮… 】
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于太子街道的面包小店 风格跟周围截然不同
在下午三时十五分之时 店舖里是摩肩接踵的
但面包控只懂专心选包 人群什么的绝不惧怕
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🍞 经典原味酸种面包 ʜᴋᴅ48
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 480ɢ
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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在周三酸种日中选了它 经过三天发酵的宝宝
经典原味酸种面包
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麦香气明显亦份外温柔 且表面色泽栗褐明亮
忍痛地把酸种面包切开 不难发现许多孔洞口
就像是有生命力的灵魂 被心血慢慢孕育而成
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烘烤后的面包外脆内软 表皮富有强劲拉扯感
同时咀嚼感亦令我满意 咀嚼时会散发麦香气
麦香气浓重酸味却欠奉 我是略为感到可惜的
经典原味酸种面包
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而包肉位置绵密富弹性 丝缕般质地带有张力
水份充沛一点都不会干 当中还渗透著面粉甜
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整体而言算是不过不失 我爱这种烘焙温暖感
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🥖 肉桂碱水棒 ʜᴋᴅ28
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 126ɢ
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌗
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完全是被它的外表吸引 扭纹状什么的太美了
而且碱水跟肉桂这配搭 真的是没有理由放弃
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🧸 碱水部分
肉桂碱水棒
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碱水味先入为主地主导 但及后很快便散去掉
继而由咸香味抢夺主权 最后是牛油香作结束
个人认为碱水之咸香气 可以再浓郁厚重一点
但由于碱水在此非主角 故这水平也很不错了
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碱水棒的肉桂气味飘逸 属于香甜舒适的香气
包体是软软却能回弹的 平衡型口感令我满意
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🧸 肉桂部份
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肉眼可见肉桂酱很充足 层层堆叠的实是吸引
但由于本人重辛辣肉桂 这里的肉桂味道较淡
肉桂之层次为先香后甜 甜味会在喉咙中蔓延
吞噬时甜度更处于顶峰 微甜中更带有奶香甜
虽则肉桂的味道很平淡 但这个是好吃的肉桂
肉桂碱水棒
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肉桂会稍微遮盖了碱水 整体味道却是偏清爽
由于碱水跟肉桂同是淡 才能相搭而发挥极致
假若两者同是强烈属性 想必是不相让地争执
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🦁 总结
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这是一个柔和的碱水棒 有奶香甜的肉桂糖果
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🥐 碱水经典海盐卷 ʜᴋᴅ16
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 71ɢ
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌑🌑
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碱水咸香中充斥牛油香 气味不强烈却是淡然
包体摸著会是微微渗油 但入口感觉份外清爽
碱水海盐卷
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啡褐表皮是咸香味最重 也是我最爱的部分了
钟爱碱水咸香的我表示 希望咸香味能更浓重
海盐卷由牛油香作主导 每口都是浓重牛油香
牛油重得令我感到惊讶 碱水跟咸味被盖住了
碱水海盐卷
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但胜在卷卷的口感绵密 一丝丝的包肉很柔软
回弹力强且水含量颇高 软熟嚼感也是不错呢
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🥯 原味贝果 ʜᴋᴅ20
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 109ɢ
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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无油糖的简朴原味贝果 我的心也顿时平和了
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贝果包体属于扎实微软 软熟中却能微嚼之型
但咀嚼感跟韧感不强烈 相信大众都能够接受
表皮位置韧感已是最强 可表皮部分并非厚重
过分温柔派别的原味贝 果真是非我心中首选
原味贝果
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相比起口感我更爱味道 我爱这简约的面粉甜
甜味随咀嚼时愈发浓郁 面粉甜比香气更浓厚
此甜配上小麦香气扑鼻 心灵已被完美地慰藉
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二访这人气面包小店舖 跟首访感觉真的不同
那种陌生距离像是消失 那种烘焙温暖却诞生
日后若能经过太子区域 定必再来探望面包群
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ᴘ.s.① 最爱还是碱水贝…嘻(´∀｀)
ᴘ.s.❷ 其实我很佩服店主的创作思想(*´-`)
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📍+ʙʀᴇᴀᴅ ʙᴀᴋᴇʀʏ @plus_bread
太子太子道西157号别树华轩地下10号舖
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