喇沙專門店 (已結業)

很久没有过来西九，不过最近听说8楼 food court 有一家喇沙汤底很不错，作为东南亚美食粉丝，便跃跃欲试、慕名前来品尝久违的food court。上到8楼，油烟笼罩，一层层薄雾般的油烟布满食堂，感觉颇为局促，油烟处理需要改善。门面干净企理，有很多传媒曾报导过，最出名是其限量的汤底，每日新鲜熬制。除了喇沙外，亦有提供冬阴功，下次过来或会试试。由于每碗即时制作，等候需时，店家派了一个取餐器，挺细心的，让食客不用站著等，可以先找个位置安心等候。不过制作过程差不多有15分钟，如果午餐较赶时间未必可以等这么久。其实喇沙有很多种类，这间食店似乎是新加坡的咖哩喇沙，但面底似是上海面，虽然用面会较吸汁，做得较为入味，但跟连锁店「吐司工坊」的米线相比就是不够弹牙爽口，面底比较软烂，稍有遗憾，如果可以转面底或者是不错的选择。不过汤底真是名不虚传，汤味浓郁、椰浆味重，而且香口、稠滑，值得给赞。大虾连壳上，也算大只，应该是冰鲜虾，不太爽口，亦不见有吸汁。另外配料有半只蛋、豆卜和芽菜，豆卜偏硬身，可再煮久一点，不过豆卜吸汤，挺惹味。