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2012-09-25
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曾被日本全国票选为拉面冠军既面屋武藏，选择远离铜锣湾同尖沙咀等等既拉面名店集中地，来到apm开海外第一间分店一场来到观塘，就第一时间谂到要去拜访下民选既面王啦当日星期六既12点到去到，大概只有两三台客人难道拉面既热潮传唔到来观塘？睇过餐牌，定价都合理，就一行四人入去坐低我地张台正面对住个open kitchen，望落去都几干净企理，仲可以全程睇到D师傅整面，都几有日本feel餐牌上有宫本武藏个样，亦都系呢间餐厅个名既由来拉面选择唔多，主要有三种汤底，黑、白同赤武骨，再加豚肉，豚角煮同叉烧等的既配料我地有四个人，就试晒三款唔同既面底啦女友叫左个白武骨配豚肉片。白武骨就应该系纯猪骨汤底。饮一啖，味道都觉浓郁，可惜比较油面质属于偏腍，无咩咬口可言，豚肉片都几多同几好味，只蛋溏心蛋亦都属水准之上黑武骨就颇令人失望。黑武骨就应该系白武骨既汤或加入黑蒜油。可惜黑蒜油既味道极淡，连一点点黑蒜油既香味都闻唔到，同之前食过既一风堂实在差好远而且个汤底有黑色一挞挞咁再加埋浮面既油卖相真系麻麻地友人既赤武骨就系白武骨加秘制辣油。友人话味道还可以，不过辣味亦系唔系好够，豚角煮就十分唔错。总括来讲，猪骨汤底是很
一场来到观塘，就第一时间谂到要去拜访下民选既面王啦
当日星期六既12点到去到，大概只有两三台客人
难道拉面既热潮传唔到来观塘？睇过餐牌，定价都合理，就一行四人入去坐低
我地张台正面对住个open kitchen，望落去都几干净企理，仲可以全程睇到D师傅整面，都几有日本feel餐牌上有宫本武藏个样，亦都系呢间餐厅个名既由来
拉面选择唔多，主要有三种汤底，黑、白同赤武骨，再加豚肉，豚角煮同叉烧等的既配料
我地有四个人，就试晒三款唔同既面底啦
女友叫左个白武骨配豚肉片。白武骨就应该系纯猪骨汤底。饮一啖，味道都觉浓郁，可惜比较油面质属于偏腍，无咩咬口可言，豚肉片都几多同几好味，只蛋溏心蛋亦都属水准之上
黑武骨就颇令人失望。黑武骨就应该系白武骨既汤或加入黑蒜油。可惜黑蒜油既味道极淡，连一点点黑蒜油既香味都闻唔到，同之前食过既一风堂实在差好远
而且个汤底有黑色一挞挞咁再加埋浮面既油卖相真系麻麻地
友人既赤武骨就系白武骨加秘制辣油。友人话味道还可以，不过辣味亦系唔系好够，豚角煮就十分唔错。
总括来讲，猪骨汤底是很不错的。可惜佢既变奏都不太成功，浪费了，希望可以再改善下。
以价钱同环境来讲，还是值得一试。
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