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2011-07-24
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近日路经尖沙咀街市，试了「德发牛肉丸」。听闻这里 30年前是临时街市，这地点若用来兴建商厦便不得了。入到街市行过一段没人的路，接著就看到人山人海，原来已经入到大排档范围。左寻右觅，终于找到了「德发」。「净牛丸」这招牌名物，一碗8大粒，不会酱爆，食落却是弹牙爽口， 牛味浓郁，与吃牛肉没两样，同样燃点起本少爷心中的一团火。用百份百牛肉手打出来的效果果然有其道理。意犹未尽，再来一碗「筋腩河」。最好味的不是牛筋腩，而是那河粉及汤底。河粉是幼条爽滑那种，不会淋擗擗。汤底味道是典型港式牛腩「加色」的五香汁，浓郁得来带黑椒味，很不错吃。「咖央多」见到有某「食家」推介，来多一个咖央多，应是隔壁「合香园」的出品吧。咖央是星马传统小食，是椰浆、鸡蛋、糖及斑兰叶等材料混成的酱。这一碟黄色面厚厚的多士来到，已预早一开四件，咖央甜度刚好亦够稠，可惜是多士烘得不够脆，否则便更理想。顺带一提，这里的环境是相当麻甩，也算污糟及大尘，各位去前要有心理准备。整顿风味，埋单 $53。
入到街市行过一段没人的路，接著就看到人山人海，原来已经入到大排档范围。左寻右觅，终于找到了「德发」。
「净牛丸」
这招牌名物，一碗8大粒，不会酱爆，食落却是弹牙爽口， 牛味浓郁，与吃牛肉没两样，同样燃点起本少爷心中的一团火。用百份百牛肉手打出来的效果果然有其道理。意犹未尽，再来一碗「筋腩河」。
最好味的不是牛筋腩，而是那河粉及汤底。河粉是幼条爽滑那种，不会淋擗擗。汤底味道是典型港式牛腩「加色」的五香汁，浓郁得来带黑椒味，很不错吃。「咖央多」
见到有某「食家」推介，来多一个咖央多，应是隔壁「合香园」的出品吧。咖央是星马传统小食，是椰浆、鸡蛋、糖及斑兰叶等材料混成的酱。这一碟黄色面厚厚的多士来到，已预早一开四件，咖央甜度刚好亦够稠，可惜是多士烘得不够脆，否则便更理想。顺带一提，这里的环境是相当麻甩，也算污糟及大尘，各位去前要有心理准备。整顿风味，埋单 $53。
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