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2016-04-26
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以专食贵阳牛肉粉的食店位于谢斐道上, 近坚拿道天桥那边, 这条街星期六的下午格外清静。 如非到骆克道找上装修材料, 也较少走到这边来。食店用了大大个的牛角公仔标志, 颇为易认。门口摆放了出售的樽装辣椒油。食店专注在牛肉面上, 而且只提供3,4款: 招牌推荐的“全家福牛肉粉”, 牛肉粉, 卷粉和凉面。 亦可额外加入牛肉粒, 牛肉片, 牛筋牛肚, 豆干和卤蛋。既然是为了牛肉粉冲来, 当然选上牛肉粉。 先于门口柜台点单付钱, 然后坐下等店员送上。食店长长窄窄, 座位不太多, 由于厨房位于中间, 分开了前后铺座位。 前铺的水泥地浅木色墙身, 配黄色坐椅, 简洁, 加上墙上的牛头挂饰蛮特别。而后铺另一番景象, 白色砖墙上贴满即影即有相, 写满食客的食后感。 不过地板颇湿滑, 差点也滑了一下, 要步步小心, 做出美食之余, 也要注重清洁卫生呢!厨房旁边放了一兜火红红的辣椒油, 嗜辣的定必欣赏, 不太吃到辣的我就觉得很恐怖呢!台上放有花椒碎, 让食客可以自行添加。清汤牛肉面 $56来自贵州的这款牛肉面食, 热气腾腾, 满满的一碗, 食前已闻到浓郁的香料味。汤 - 很香浓牛肉汤味, 入口麻而不辣, 清
食店用了大大个的牛角公仔标志, 颇为易认。
门口摆放了出售的樽装辣椒油。
食店专注在牛肉面上, 而且只提供3,4款: 招牌推荐的“全家福牛肉粉”, 牛肉粉, 卷粉和凉面。 亦可额外加入牛肉粒, 牛肉片, 牛筋牛肚, 豆干和卤蛋。
既然是为了牛肉粉冲来, 当然选上牛肉粉。 先于门口柜台点单付钱, 然后坐下等店员送上。
食店长长窄窄, 座位不太多, 由于厨房位于中间, 分开了前后铺座位。 前铺的水泥地浅木色墙身, 配黄色坐椅, 简洁, 加上墙上的牛头挂饰蛮特别。
而后铺另一番景象, 白色砖墙上贴满即影即有相, 写满食客的食后感。 不过地板颇湿滑, 差点也滑了一下, 要步步小心, 做出美食之余, 也要注重清洁卫生呢!
厨房旁边放了一兜火红红的辣椒油, 嗜辣的定必欣赏, 不太吃到辣的我就觉得很恐怖呢!
台上放有花椒碎, 让食客可以自行添加。
清汤牛肉面 $56
来自贵州的这款牛肉面食, 热气腾腾, 满满的一碗, 食前已闻到浓郁的香料味。
清汤牛肉面
$56
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清汤牛肉面
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清汤牛肉面
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清汤牛肉面
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清汤牛肉面
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加卤蛋 $6
深色的卤蛋非常入味, 虽然是全熟蛋, 不过蛋香味浓, 又不会煮得过实, 做得不错呢!
清汤牛肉面
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清汤牛肉面
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红烧牛肉面 $56
汤底味道跟清汤牛肉面差不多一样, 不过油份较为多了点, 多了份鲜香辣味, 令汤底更加惹味!
红烧牛肉面
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红烧牛肉面
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红烧牛肉面
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加牛筋 $18
吃牛肉面离不开要吃牛筋, 额外加了份牛筋。食店的牛筋煮得都很腍, 咬下就感觉到那份胶原口感, 不错!
红烧牛肉面
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开胃泡菜 $12
店员推介的一味前菜。 起初以为这前菜会是很辣, 原来吃起来好有麻感, 令舌头有痺痺感觉, 又带酸酸的, 反而辣度不算强, 加上泡菜很爽口, 很开胃! 爽, 脆, 酸的泡菜, 跟面和牛肉一齐食, 更好味, 令胃口大开。
开胃泡菜
$12
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开胃泡菜
$12
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开胃泡菜
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水 $6
不太喜欢饮汽水的我, 选了清水, 清减一下花椒带来的麻痺辣爽感。
食牛肉面定必会想起台湾的"林东芳"和"永康", 也知道将中国风与台湾风比较, 会先入为主, 实属不公平。但尝过一口后贵州风味后, 就知道各有各味道, 贵州的麻辣也有其优胜之处!
红烧牛肉面/ 清汤牛肉面
$56
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