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2022-06-21
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位于鲗鱼涌的四川麻辣菜馆，地方不大，自家经营的家庭式小店，一边是厨房，另一边则是枱及座位。餐牌都是主打麻酸辣的小菜、粉面等，菜式都是红当当的，很适合嗜辣人士。餐厅最近更加推广高酒精浓度的中国白酒，晚市客人可免费享用一小杯白酒。开胃前菜：麻辣猪肚丝猪肚爽弹，酱汁咸香辣，加上芫茜及芝麻，还浸著干洋葱丝。开胃前菜：招牌麻辣大波波鱼蛋三粒大鱼蛋，就是长洲那款大鱼蛋。弹牙鱼肉，反而这个麻辣酱汁的辣度蛮高。一人份量汤粉：重庆酸辣粉红油酸辣粉，酸酸辣辣，十分惹味，薯粉较平日幼细，但依然弹牙，滑溜，高挂汤力。材料简单，榨菜、花生、葱花及烧腩肉粒，多重口感。红馆必食推介：四川椒麻鸡（半只）满满的葱花铺满碟，把鸡肉都遮盖著。份量也相当多。味道越吃越麻，主要是麻多于辣，那种麻痺感相当上瘾，麻痺至嘴唇也是微微跃动。鸡件厚肉，嫩滑。垫底有大量芽菜把酱汁精华吸收，不过吃到底会有点油腻。
餐牌都是主打麻酸辣的小菜、粉面等，菜式都是红当当的，很适合嗜辣人士。
餐厅最近更加推广高酒精浓度的中国白酒，晚市客人可免费享用一小杯白酒。
开胃前菜：麻辣猪肚丝猪肚爽弹，酱汁咸香辣，
加上芫茜及芝麻，还浸著干洋葱丝。
开胃前菜：招牌麻辣大波波鱼蛋三粒大鱼蛋，就是长洲那款大鱼蛋。
弹牙鱼肉，反而这个麻辣酱汁的辣度蛮高。
一人份量汤粉：重庆酸辣粉红油酸辣粉，酸酸辣辣，十分惹味，薯粉较平日幼细，但依然弹牙，滑溜，高挂汤力。
材料简单，榨菜、花生、葱花及烧腩肉粒，多重口感。
红馆必食推介：四川椒麻鸡（半只）满满的葱花铺满碟，把鸡肉都遮盖著。份量也相当多。
味道越吃越麻，主要是麻多于辣，那种麻痺感相当上瘾，麻痺至嘴唇也是微微跃动。鸡件厚肉，嫩滑。
垫底有大量芽菜把酱汁精华吸收，不过吃到底会有点油腻。
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