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2018-03-28
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刚好系枫树街打完波又攰又肚饿，就同朋友行过两个街口黎到呢度开餐。因为之前碌手机见到关于山城小面嘅报导，见好似唔错就过黎会一会佢。一行两人就点左佢个山城二人餐，百多元就可以拣两个主食及小食，再送饮品／甜品。首先两个小食之中拣左尖椒皮蛋及麻辣手撕鸡。皮蛋虽然唔系溏心蛋，但入口没有金属味而且浓郁蛋香慢慢渗出，配上爆香过嘅辣椒油十分惹味。因为加左花生碎嘅关系，所以口感更丰富同埋尖椒辣度唔算太高，为舌头带来嘅刺激较温和，更能提升食欲。手撕鸡一定一定要捞均所有酱汁，因为咁先食到当中麻辣嘅精髓。鸡肉本身腌得够味，但再配上麻麻香香嘅辣椒酱／葱花令味道更惹味。加上鸡丝够碎所以酱汁吸附上去嘅效果好好。主食之一系燃情刀削面。材料简简单单有自制肉沬／葱花及辣椒油，刀削面煮嘅时间啱啱好面质保持爽口弹牙，仲散发淡淡面香。肉酱浓香带甜令辣椒油嘅变化更多，麻香辣三者嘅配合恰到好处。山城牛肉面用嘅牛肉系半根半肉𠮶种，卤得好香好入味仲保留根位嘅爽口。个汤饮落清爽唔会抢左辣椒油嘅香，本身点左小辣但应该放胆一啲要再辣一点先够过瘾。因为呢度嘅辣椒油真系辣而不呛，让人轻松体验四川嘅辣滋味。最后点埋个红糖冰粉，一来解辣二来解热因为
尖椒皮蛋
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皮蛋虽然唔系溏心蛋，但入口没有金属味而且浓郁蛋香慢慢渗出，配上爆香过嘅辣椒油十分惹味。因为加左花生碎嘅关系，所以口感更丰富同埋尖椒辣度唔算太高，为舌头带来嘅刺激较温和，更能提升食欲。
麻辣手撕鸡
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手撕鸡一定一定要捞均所有酱汁，因为咁先食到当中麻辣嘅精髓。鸡肉本身腌得够味，但再配上麻麻香香嘅辣椒酱／葱花令味道更惹味。加上鸡丝够碎所以酱汁吸附上去嘅效果好好。
燃情刀削面
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主食之一系燃情刀削面。材料简简单单有自制肉沬／葱花及辣椒油，刀削面煮嘅时间啱啱好面质保持爽口弹牙，仲散发淡淡面香。肉酱浓香带甜令辣椒油嘅变化更多，麻香辣三者嘅配合恰到好处。
山城牛肉面
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红糖冰粉
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最后点埋个红糖冰粉，一来解辣二来解热因为食完成餐都真系热辣辣。冰粉甜度啱啱好，冰粉入口冻冰冰而且滑溜溜，一下就直落喉咙了。加上入面嘅山楂／红枣为甜中带酸及增加口感，好食。
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