影片
更多
2023-09-22
420 浏览
有时候谂到返大埔食车仔面，但是却不太想到应该吃什么，因为车仔面不多款式，三不馆又有点儿不就脚，多多我又不算太喜欢，面谱份量又太少，因此终于想到可以来大埔墟街市，想起有次妻子推荐它的猪杂面，这次便点了个麻辣汤底猪什粗面。谂起星期六日到熟食市场，搭上搭、再背贴背；闲日有时间，来吃下午茶一个人霸四个位就最正问问阿姐有什么面，她说由于时间接近下午四时，只剩下粗面、幼面以及米粉，我唯有三害取其轻，因为我通常平时都只会吃米线或者油面。结果，猪杂粗面端来之后，发觉份量相当多，麻辣的汤底相当之香辣，因为吸收少许猪膶的味道，因此汤底显得非常甜香，不过猪润份量不算太多，正合我意，因为我觉得这样滚过汤的猪润，多数都烟靭，因此味道不会太好，猪肚的份量也不太少，爽口弹牙，味道一流；另外有两块猪肉青，半肥瘦，不算太肥太干太柴，味道亦都相当好。另外其他配料还有猪粉肠，份量都算合理，都应该有三四条，质感一流，不算太粉，味道挺不错的。同行如敌国，我以为熟食市场大家应该是互相争客，以致尔虞我诈。顶多你做面条，我卖饮料。岂料，我见到旁边那间粥品炒面饭的店舖，竟然到这间锦华叫车仔面食，好像有点儿倒米般
谂起星期六日到熟食市场，搭上搭、再背贴背；闲日有时间，来吃下午茶一个人霸四个位就最正
问问阿姐有什么面，她说由于时间接近下午四时，只剩下粗面、幼面以及米粉，我唯有三害取其轻，因为我通常平时都只会吃米线或者油面。
结果，猪杂粗面端来之后，发觉份量相当多，麻辣的汤底相当之香辣，因为吸收少许猪膶的味道，因此汤底显得非常甜香，不过猪润份量不算太多，正合我意，因为我觉得这样滚过汤的猪润，多数都烟靭，因此味道不会太好，猪肚的份量也不太少，爽口弹牙，味道一流；另外有两块猪肉青，半肥瘦，不算太肥太干太柴，味道亦都相当好。
另外其他配料还有猪粉肠，份量都算合理，都应该有三四条，质感一流，不算太粉，味道挺不错的。
同行如敌国，我以为熟食市场大家应该是互相争客，以致尔虞我诈。顶多你做面条，我卖饮料。岂料，我见到旁边那间粥品炒面饭的店舖，竟然到这间锦华叫车仔面食，好像有点儿倒米般
张贴
